阿德里安·托雷斯從18歲起就開始在廚房工作，但他對烹飪的熱愛早在10歲時就已萌芽。高中時，他在家政課上參加了人生中的第一場烹飪比賽，但不久之後，由於他作為“童年入境暫緩遣返”（DACA）計劃受益者的身份，他被夢寐以求的烹飪學校拒之門外。托雷斯作為家中第一個大學生，進入了聖哈辛托社區學院的烹飪藝術專業學習。當時看似挫折的經歷，最後卻成為了他的幸運。他的教授和計畫主管很早就發現了他的潛力，並注意到了他的天賦和學習熱情。在托雷斯上大學的同時，他也開始在著名的Xochi餐廳工作。在那裡，他珍惜在快節奏的環境中學習和成長的機會，並加深了對墨西哥菜的理解。之後，他又在如今已獲得米其林星級餐廳「Belly of the Beast」工作，師從主廚兼老闆托馬斯·比勒，這進一步激發了他的職業道德和追求成功的動力。如今，身為 Maximo 的行政主廚，托雷斯非常珍惜與團隊建立的聯繫，沒有什麼比端出一道他引以為傲的菜餚，看著客人咬下第一口時的喜悅更讓他感到快樂的了。.

感謝 Jordan 和 Dylan Seff 的慷慨支持