Bếp trưởng điều hành của Maximo, Adrian Torres, đã làm việc trong các nhà bếp từ năm 18 tuổi, nhưng tình yêu nấu nướng của ông đã được nuôi dưỡng từ rất lâu trước đó. Khi còn học trung học, trong môn kinh tế gia đình, ông đã tham gia cuộc thi nấu ăn đầu tiên. Khi bị các trường dạy nấu ăn mơ ước từ chối vì là người thụ hưởng DACA, Torres đã ghi danh vào Đại học San Jacinto với tư cách là sinh viên đại học thế hệ đầu tiên. Điều mà ông cho là một trở ngại vào thời điểm đó lại hóa ra là một điều may mắn khi các giáo sư và giám đốc chương trình đã sớm nhận thấy tiềm năng ở ông, chú ý đến tài năng và khát vọng học hỏi của ông.

Cùng thời điểm Torres bắt đầu học đại học, anh ấy làm việc tại nhà hàng nổi tiếng Xochi, nơi anh ấy đánh giá cao cơ hội học hỏi và phát triển trong một môi trường năng động, cũng như mở rộng hiểu biết của mình về ẩm thực Mexico. Tại Belly of the Best, nhà hàng sau đó đã nhận được giải thưởng Michelin, Torres đã học được ý nghĩa của việc trở thành một đầu bếp thực thụ, chứ không chỉ là một người nấu ăn đơn thuần, điều này càng củng cố thêm đạo đức nghề nghiệp và khát vọng thành công của anh ấy.

Hiện tại, với vai trò Bếp trưởng điều hành tại Maximo, Torres trân trọng những mối quan hệ mà anh xây dựng với đội ngũ nhân viên của mình, và không có gì anh yêu thích hơn việc cho ra bàn một món ăn mà anh tự hào, được chứng kiến niềm vui sướng của thực khách khi họ thưởng thức miếng đầu tiên.