Maximo餐厅行政主厨Adrian Torres从18岁就开始在厨房工作，但他对烹饪的热爱却由来已久。高中时，他在家政课上参加了人生中的第一场烹饪比赛。由于他是“童年入境暂缓遣返”（DACA）计划的受益者，他被梦寐以求的烹饪学校拒之门外，于是Torres以第一代大学生的身份进入了圣哈辛托学院。当时看似挫折的经历，最终却成为了他的幸运。他的教授和项目主管很早就发现了他的潜力，注意到了他的天赋和学习热情。.

在托雷斯开始上大学的同时，他也在著名的Xochi餐厅工作。在那里，他很珍惜在快节奏的环境中学习和成长的机会，也加深了对墨西哥菜的理解。之后，他加入了Belly of the Best餐厅（该餐厅后来荣获米其林星级），在那里，托雷斯真正理解了作为一名厨师的意义，而不仅仅是一名烹饪者，这进一步激发了他的职业道德和追求成功的动力。.

如今，作为 Maximo 的行政总厨，托雷斯非常珍惜与员工建立的联系，没有什么比端出一道他引以为豪的菜肴，看着客人品尝第一口时的喜悦更让他感到快乐的了。.