필라 론은 필라델피아 출신으로 22년 넘게 이 도시의 음식 문화에 몸담아 왔습니다. 팬데믹 기간 동안 잠시 회사 일을 맡았던 것을 제외하면, 그는 자란 곳에서 8km(5마일) 이상 떨어진 곳에서 요리를 해 본 적이 없습니다.

그의 도시 이름을 딴 필라(필라델피아를 뜻하는 삐라(pee-la)로 발음, 영어 약칭)는 2025년 제임스 비어드 신진 셰프 상을 수상했습니다. 그는 아내이자 사업 파트너인 레이첼과 함께 사우스 필라델피아에 두 개의 레스토랑을 운영하고 있습니다. 첫 번째 레스토랑인 Mawn은 뉴욕 타임즈2년 연속 "톱 25 레스토랑"에 선정되었습니다. 두 번째이자 가장 최근의 사업인 Sao는 동남아시아에서 영감을 받은 굴 바입니다.

집에서는 아들 오티스와 함께 생활하는데, 오티스가 세 살밖에 안 됐는데 가장 좋아하는 음식은 훈제 송어알과 덩어리 게살 볶음밥입니다.