허리케인 대응에 대한 업데이트

허리케인 헬렌과 밀턴에 대한 신청은 마감되었습니다.

사례는 접수된 순서대로 처리됩니다. 처리 시간에 대한 주간 업데이트를 배포하고 있습니다. 저희 팀에서 보내는 이메일을 주시하세요!

이러한 재해와 관련 없는 지원을 신청한 경우, 우리는 귀하의 사례를 최대한 빨리 처리하기 위해 노력하고 있습니다. 귀하의 사례 관리자에게 직접 연락하거나 casemanagement@southernsmoke.org 업데이트 사항이 있으면 알려주세요. 전례 없는 양의 이 시기에 인내심을 가져주셔서 감사합니다.

우리는 쏟아지는 지원에 매우 감사드리며, 관대한 기부자들 덕분에 지금까지 허리케인 헬렌과 밀턴의 영향을 받은 487명의 F+B 근로자들에게 $680,800을 지원했고, 2,500명 이상이 추가로 지원받고 있습니다.

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언론 관련 문의는 다음 주소로 연락해 주시기 바랍니다.
케이시.길트너@자이언트노이즈.com
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허크베리
2024년 12월 03일
Giving Tuesday: Southern Smoke, 음식 및 음료 종사자들에게 필수적인 생명선을 제공하는 비영리 단체

"크리스 셰퍼드와 린지 브라운은 비영리 단체가 없었으면 좋겠다고 바랐습니다. 하지만 Southern Smoke의 급속한 성장과 성공은 그것이 얼마나 중요한지를 보여줍니다."

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뉴욕 타임즈
2024년 11월 27일
허리케인 헬렌으로 여전히 피해를 입은 사람들을 돕는 방법

"저는 Southern Smoke에 대해 많은 것을 좋아합니다. 사람들이 가장 필요할 때 현금을 제공합니다. 비상 보조금 신청은 간단합니다. 화려한 굴레나 큰 지연이 없습니다. Southern Smoke는 또한 식품 및 음료 종사자에게 정신 건강 서비스를 제공합니다. 최상의 상황에서도 그들의 일은 힘들고 건강 관리 혜택은 사치입니다. Helene과 같은 위기를 겪은 후, 정신 건강 지원은 균열에 빠지는 것과 회복하는 것의 차이를 만들어낼 수 있습니다."

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그레이비 팟캐스트
2024년 11월 06일
(남부) 연기가 나는 곳에는 레스토랑 근로자를 위한 도움이 있습니다

“이 에피소드에서는 이 산업을 더 공평하게 만들기 위한 노력이 추구할 만한 가치가 있는 이유를 살펴봅니다. [Southern Smoke 창립 이사 Chris] Shepherd가 묻듯이, '우리는 사람들을 섬기고 돌보기 위해 있지만, 누가 우리를 돌보나요?'”

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샌프란시스코 크로니클
2024년 10월 29일
식품 산업에서 일하시나요? 정신 건강 서비스를 무료로 받는 방법은 다음과 같습니다.

"치료가 비싸고 새로운 환자를 받는 임상의를 찾는 것이 정규직처럼 느껴질 수 있기 때문에 도움을 받는 것을 미루어 왔다면, 몇 주 안에 첫 상담 세션을 받을 수 있을 것입니다. 널리 공유해 주시기를 바랍니다. 관대한 고용 패키지로 유명하지 않은 업계에서 이것은 활용할 만한 혜택입니다."

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KPRC-TV의 휴스턴 라이프
2024년 9월 3일
크리스 셰퍼드와 Southern Smoke Foundation이 Houston Life 인수

“목자가 시작했어요 사던 스모크 재단 친구이자 전 소믈리에인 안토니오 지아놀라의 진단 이후 MS Society를 위한 기금을 모으는 방법으로. 2015년 이래로 이 재단은 위기 이후 필요한 비용으로 1,240만 달러 이상을 분배하고, 정신 건강을 해결하고, 가족에게 지원을 확대함으로써 전국의 식품 및 음료 종사자를 돕기 위해 성장했습니다.”

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라 이스트
2024년 8월 9일
식품 종사자의 정신 건강 - 지역 사회가 스스로를 돕는 방법

“이 직업은 항상 고압적인 직업이겠지만, 가능한 한 피해를 완화할 수 없다는 것은 아닙니다.” [크리스 셰퍼드]가 말했습니다. 접근성과 경제성이라는 명백한 장벽을 넘어 도움을 요청하는 것에 대한 내재된 문화적 낙인도 있습니다. Southern Smoke 치료 세션은 원격 진료를 통해 진행되므로 '아무도 알 필요가 없습니다.'라고 그는 말했습니다.”

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문화지도
2024년 7월 31일
크리스 셰퍼드와 나파 밸리 전문가들이 와인의 미래 전망에 대해 논의

"두 단어. 잘 지내? 몇 번 물어보세요. 사람들의 얼굴에서 알 수 있으니까요. 그리고 나서 당신의 팀이 '아니요, 정말 힘들어요'라고 말할 때가 옵니다. 그리고 다음 말은 당신이 말하려는 것을 들을 자격이 없다는 것입니다. 그리고 나서 저는 당신을 Southern Smoke에 연결해 드리겠습니다. 왜냐하면 Kim과 같은 사람들은 당신의 말을 들을 자격이 있기 때문입니다."

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이터 휴스턴
2024년 7월 15일
셰프 크리스 셰퍼드의 Southern Smoke Foundation, 올해 레스토랑 근로자 지원금 두 배로 늘릴 예정

"휴스턴에 있는 비영리 단체는 올해 이미 $100만 달러의 보조금을 지급했습니다. 이는 작년 7월에 지급한 금액의 거의 두 배에 달합니다."

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지역적 입맛
2024년 7월 1일
게임을 바꾸는 10명의 남부 혁신가

"오늘날, 보조금은 50개 주 전역의 식품 및 음료 종사자 전반에 걸쳐 지급되며, 의료 치료부터 주거, 장례식까지 모든 것을 포괄합니다. 지금까지 전국의 식품 및 음료 종사자에게 $1,150만 달러 이상을 지급했으며, 부티크 와이너리 운영자부터 체인 레스토랑 직원까지 산업의 모든 부문에 영향을 미쳤습니다."

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휴스턴니아
2024년 6월 11일
휴스턴 레스토랑, 데레초의 교훈을 활용해 다음 폭풍에 대비

“이 엄청난 재정적 타격으로 [Lung] Ly는 도움을 받기 위해 Southern Smoke Foundation에 의지하기로 했습니다. 그는 미래에 또 다른 파괴적인 폭풍이 닥치면 식음료 산업이 염두에 두어야 할 또 다른 좋은 출처라고 말합니다. Bludorn 레스토랑, Feges BBQ, Jūn도 직원들이 Southern Smoke에 도움을 요청했습니다. Brown은 derecho 이후 비영리 단체가 휴스턴 지역 직원으로부터 500건 이상의 위기 지원 신청을 받았고 그 중 약 300명에게 $260,500을 지원했다고 말합니다.”

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음식 & 와인
2024년 5월 8일
F+B 근로자를 위한 Southern Smoke Foundation의 정신 건강 프로그램이 추가 주로 확대됩니다.

"Southern Smoke가 식음료 종사자를 위한 상담을 무료로 제공하기 위해 대학 임상 프로그램에 보조금을 제공하기로 결정한 것은 정말 멋진 일입니다." Cal Lutheran University의 커뮤니티 상담 서비스 책임자이자 Behind You 공인 파트너인 Patricia Yabu가 성명에서 말했습니다. "이 모델은 여러 가지 이유로 효과적입니다. 학생 임상의가 배울 수 있는 다양한 고객을 제공하고, 학습 환경이기 때문에 모든 학생 임상의가 면허가 있는 감독자의 지도를 받기 때문에 고객은 매우 높은 수준의 보살핌과 관심을 받습니다."

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크로노스닷컴
2024년 5월 8일
Southern Smoke Foundation의 정신 건강 이니셔티브가 전국으로 확산

"재단은 Behind You라고 불리는 이 프로그램의 가장 큰 확장을 발표했는데, 이를 통해 텍사스와 전국에서 근로자가 임상의와 무료로 대화할 수 있는 기회가 더 많아질 것입니다."

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포스트 앤 쿠리어
2024년 3월 21일
Charleston Food and Beverage Support 비영리 단체가 Southern Smoke Foundation에 인수됨

"우리는 작업을 확장하거나 성장시키거나 지속 가능하게 만들기 위한 전략을 개발할 때가 되었다는 것을 알았습니다. Southern Smoke는 빠르게 최고 수준으로 올라섰습니다." 전환 기간이 완료될 때까지 조직을 이끌 Pay It Forward의 전무 이사인 캐리 라슨이 말했습니다.

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워스 매거진
2023년 12월 05일
워디 100 2023: 크리스 셰퍼드

“셰퍼드는 레스토랑 업계의 가장 큰 문제 중 일부를 해결하기 위해 Southern Smoke Foundation을 설립했습니다. 요리사, 공급업체, 웨이터, 바텐더, 배달원 및 기타 식품 근로자는 종종 낮은 임금과 스트레스가 많은 직장과 씨름합니다. Southern Smoke는 미국 전역에서 이 두 가지 문제에 대한 솔루션을 제공합니다.”

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KPRC-TV
2023년 10월 27일
유명한 지역 셰프가 전국 호텔 종사자들의 삶을 (성공적으로) 변화시키려는 방법

“축제의 시작부터 브리스킷을 제공하는 주요 인물이었던 전설적인 피트마스터이자 비어드 어워드 수상자인 에런 프랭클린은 이 행사의 핵심과 영혼은 시작했을 때와 오늘날에도 같다고 말했습니다. '느낌과 포옹, 하이파이브는 항상 거기에 있습니다.' 프랭클린이 말했습니다. '이 행사는 제가 일년 내내 요리하는 유일한 행사입니다. 저는 (보통) 이런 일을 하지 않지만, 우리는 항상 여기에 있을 것입니다.'”

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휴스턴 크로니클
2023년 10월 23일
웨스트 마우이 재개장을 앞두고 휴스턴 셰프 크리스 셰퍼드의 비영리 단체가 레스토랑 근로자들을 돕다

“Southern Smoke가 마우이에서 음식을 제공하거나 물품을 배포하는 데 도움을 주지는 않지만, 이 비영리 단체는 그들이 가장 가치 있다고 믿는 일을 하고 있습니다. [최고 사명 책임자 Cat] Bill은 이렇게 덧붙였습니다. '우리는 사람들의 손에 돈을 쥐어주고 있습니다.'”

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레시 블로그
2023년 10월 03일
“누가 우리를 돌보나요?” 호텔업계의 정신 건강에 대한 솔직한 토론

“Southern Smoke는 Behind You를 통해 대학에 보조금을 제공합니다. 그 대가로 Southern Smoke는 무료 상담을 위해 고객을 보낼 수 있습니다.

Southern Smoke Foundation의 창립 이사인 크리스 셰퍼드는 "우리는 각 주에 [Behind You를 위한] 로드맵을 구축해야 합니다."라고 말했습니다. "이 프로그램은 제가 떠난 후에도 오랫동안 계속될 것입니다. 항상 필요하기 때문입니다. 그래서 모든 것을 한 가지에 던져서 무엇이 효과가 있는지 보는 대신 성공의 길을 만들어야 합니다."라고 그는 덧붙였습니다.

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타임스피카윤 | NOLA.com
2023년 6월 8일
Anthony Bourdain의 죽음으로 지역 호텔 종사자들을 위한 무료 정신 건강 지원이 촉진되었습니다.

“'우리는 일어나서 문제가 있다고 말해야 하고, 우리 업계 사람들이 누군가와 이야기하도록 격려해야 합니다. 왜냐하면 모든 것을 속으로만 품고 있는 것은 아무에게도 도움이 되지 않기 때문입니다.' 셰퍼드는 말했습니다. '변화가 필요한 때입니다. 우리 업계에서 너무 많은 사람을 잃었습니다. 우리는 가능한 한 많은 사람이 상담 서비스를 활용하도록 격려하기 위해 정신 건강 리소스를 접근 가능하게 만들고 싶습니다.'”

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플레이트 매거진
2023년 5월 23일
전체 팀에 의료를 제공하고 싶으신가요? 선택권이 있습니다.

Southern Smoke의 자선사업 및 프로그램 책임자인 카타리나 빌은 "아무도 치료보다 교대근무를 포기하지 않을 것"이라며 텔레헬스 세션을 항상 이용할 수 있도록 보장한다고 말했습니다. "장벽을 제거함으로써 유지율이 높아졌습니다."

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텍사스 월간지
2023년 5월 1일
"나는 이것에 무감각해지기 시작했습니다": 텍사스 레스토랑 근로자들이 업계 내 정신 건강에 대해 목소리를 높였습니다

"정신 질환은 미국 성인 5명 중 1명에게 영향을 미치지만, 서비스 직원은 늦은 근무 시간과 낮은 임금을 포함한 여러 요인으로 인해 문제가 악화될 수 있습니다. 다행히도 일부 비영리 단체가 개입할 준비가 되어 있습니다."

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텍사스 CEO 매거진
2022년 12월 21일
너무 크거나 작은 것은 요구하지 마세요

"우리는 빙산의 일각을 간신히 건드린 것뿐입니다. Southern Smoke가 필요하지 않을 때까지는 성공하지 못할 것이고, 솔직히 말해서 가까운 시일 내에 그런 일이 일어날 것 같지 않습니다."

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GMA3: 알아야 할 사항
2022년 11월 14일
Southern Smoke Foundation, 식품 및 음료 산업을 위해 기금 모금

“Southern Smoke는 어려운 시기에 있는 사람들을 돕기 위해 있습니다.”

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백 오브 하우스
2022년 11월 10일
이 조직은 레스토랑 산업 종사자들의 주머니에 직접 재정 지원을 보냅니다.

"우리는 사람들이 월급을 받고 사는 것이 아니라 교대근무를 하는 것을 걱정해서 긴급 구호 기금을 시작했습니다."라고 로트는 말합니다. "우리는 여러 세대가 사는 가정을 많이 상대하는데, 누군가가 교대근무를 놓치면 노부모가 약을 구할 수 없거나 아이들이 학교에 가는 데 필요한 신발을 사지 못할 수 있습니다. 사람들이 정말 힘들 때 집주인이 이를 이용하는 것을 봅니다. 특히 영어가 모국어가 아닌 경우 더욱 그렇습니다. 취약한 처지에 있는 가족이 더 큰 위험에 처하지 않도록 하려고 합니다."

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컬처맵 휴스턴
2022년 10월 24일
크리스 셰퍼드의 스타가 가득한 Southern Smoke 페스티벌이 기록적인 $1.6M의 큰 수익을 올렸습니다.

"간단히 말해서, 휴스턴은 Southern Smoke Festival과 같은 음식 이벤트를 경험한 적이 없습니다. 사람들이 오랫동안 이야기할 만한 일입니다."

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음식 & 와인
2022년 10월 20일
호텔업계에서 일한다면 무료 정신건강 관리를 받는 방법

"우리는 정신 건강에 대해 이야기해야 합니다. 금기시되어서는 안 됩니다." 셰퍼드는 Food & Wine의 편집장 헌터 루이스에게 말했습니다. "재정 지원이든, 식탁에 음식을 올리든, 누군가가 이야기할 정신 건강 전문가를 찾도록 돕든, 우리는 도움의 손길로 거기에 있습니다."

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컬처맵 휴스턴
2022년 3월 29일
암과 싸우는 용감한 휴스턴 셰프, 4월 모금 행사를 열어 도움이 필요한 식당 근로자 돕기

"저는 보험이 있습니다. 청구서를 지불할 수 있을지, 저녁 식사를 할 수 있을지 걱정하지 않습니다. 현실은, 이게 짜증나지만, 다른 문제에 집중하면 제 문제를 제대로 파악할 수 있습니다. 훨씬 더 나쁠 수도 있습니다."

- 암을 위한 코르크의 창시자, 셰프 다니엘 울프
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포도나무 한 쌍
2022년 3월 15일
Resy와 American Express가 좋은 일을 위해 저녁 식사를 사주고 싶어합니다

"캠페인의 첫 100만 예약 기준은 식품 및 음료 산업 종사자를 위한 위기 구호 기구인 비영리 단체 Southern Smoke에 $500,000의 기부금을 제공했습니다. 2015년에 설립된 이 비영리 단체는 웹사이트에 따르면 2020년 3월부터 2021년 3월 사이에 2,744명에게 $600만 이상을 [배포]했습니다."

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컬처맵 휴스턴
2022년 1월 24일
휴스턴의 최고 음식 및 음료 인재가 새로운 자선 팝업 시리즈에 출연

"샌드위치 판매 수익금은 제임스 비어드 상 수상자인 크리스 셰퍼드가 설립한 비영리 단체인 Southern Smoke에 기부됩니다. 이 단체는 위기 상황에 처한 호텔 종사자들에게 현금 지원을 제공합니다."

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시카고 선타임즈
2022년 1월 13일
시카고의 좌절한 레스토랑 근로자들에게 삶은 결코 예전과 같지 않을 것이다

“Southern Smoke Foundation의 Chicago Restaurant Workers Relief Fund는 프란츠에게 연체된 임대료와 미지급 의료비를 지불하기 위해 $15,800을 지원했다고 해당 기관은 밝혔습니다. 그는 또한 다른 프로그램에서 전기 요금을 지불하기 위한 재정 지원을 받았고, Supplemental Nutrition Assistance Program을 통해 식량을 받았습니다.”

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데카투리시
2021년 12월 2일
로스트 드루이드 셰프, 켈로그 어웨이 프롬 홈 '난 겁쟁이가 아니야' 챌린지에서 우승

보도자료에 따르면, "이 대회는 애틀랜타의 셰프와 경영자들에게 MorningStar Farms Homestyle Chik'n Tenders의 식물성 Incogmeato를 시도해 보도록 도전했습니다. 독특한 요리를 만들어 $10,000의 상금과 3개월 분의 치킨 텐더를 받을 기회를 얻고 레스토랑 산업을 지원하는 것입니다."

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오픈 테이블
2021년 9월 17일
팬데믹 식사가 레스토랑 근로자의 정신 건강에 미치는 영향

"업계 자체가 정신 건강에 대해 이야기하고 이를 정말 진지하게 받아들이는 데 훨씬 더 나은 성과를 거두고 있습니다. Southern Smoke에서 정신 건강 프로그램을 처음 시작했을 때보다 이곳에서 엄청난 성장을 보았습니다. 하지만 개인의 경우 해당 지역에서 이용할 수 있는 리소스가 무엇인지 알아내야 합니다."

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롭 보고서
2021년 6월 23일
최고의 다이닝: 레스토랑 업계 최악의 순간을 만나기 위해 나선 사람들

“2020년 3월의 단 하루 동안 재단은 허리케인 하비 이후의 모든 달 동안의 구호 신청 건수의 두 배 이상을 받았습니다. 그 다음 날에는 세 배에 가까운 신청이 접수되었습니다.”

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롭 리포트
2021년 6월 22일
베스트 오브 더 베스트 2021: Southern Smoke Foundation

“2020년 3월의 단 하루 동안 재단은 허리케인 하비 이후의 모든 달 동안의 구호 신청 건수의 두 배 이상을 받았습니다. 그 다음 날에는 세 배에 가까운 신청이 접수되었습니다.”

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바 & 레스토랑
2021년 5월 21일
Southern Smoke: 저녁 모금 행사에서 자선 단체로

"우리는 2020년을 $1000만 이상의 조직으로 마감했습니다. 필요가 있는 한, 우리는 부름에 응할 것입니다. 하지만 우리의 진정한 희망은 언젠가 우리가 더 이상 필요하지 않게 되는 것입니다."

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남부의 맛
2021년 5월 20일
Taste 50 2021: 차이를 만드는 조직

"Southern Smoke Foundation은 출범 이후 식품 및 음료 산업 종사자들이 어려움을 겪을 때 구호품을 제공해 왔습니다. 가장 최근에는 COVID-19 팬데믹 기간 동안이었습니다."

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문화지도 휴스턴
2021년 4월 20일
크리스 셰퍼드의 휴스턴 환대 자선 단체가 $100만 달러의 기부금을 받았습니다.

"큰 이정표는 멋지죠. 하지만 우리가 모든 사람을 돌보지 않는 한 중요하지 않아요."

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굿모닝 아메리카
2021년 3월 4일
셰프 크리스 셰퍼드, 새로운 셰이크 쉑 콜라보레이션 시리즈 시작

“2017년 허리케인 하비 이후, 셰퍼드는 Southern Smoke Foundation의 초기 목적을 바꾸어 지금은 기부를 통해 가족들에게 긴급 구호 기금을 지원하게 되었다고 말했습니다. '그래서 우리 업계의 누군가가 어떤 종류의 위기에 처했을 때 갈 곳이 있었습니다.'”

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문화지도 휴스턴
2021년 2월 4일
휴스턴의 스모킹 푸드 자선 단체에서 무슨 요리가 진행 중인가요?

“Southern Smoke는 허리케인 하비 이후 위기 구호 기관으로 발전했지만, 코로나바이러스 팬데믹으로 인해 주목을 받게 되었습니다. Lott는 이 기관이 전국적으로 급증하는 신청을 처리하기 위해 직원을 늘리고 주로 응급 의료 및 주거 상황에 처한 사람들을 돕는 핵심 사명에 충실함으로써 위기에 어떻게 대응했는지 설명합니다.”

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abc 13 휴스턴
2021년 1월 22일
Southern Smoke는 팬데믹 시작 이후 호텔업에 $4.5M을 수여했습니다.

“크리스 셰퍼드의 Southern Smoke Foundation은 2015년 창립 이래 여러 역할을 수행했습니다. 다발성 경화증과 싸우는 자선 단체로 시작하여 허리케인 하비 피해자를 돕기 위해 방향을 바꾸었고, 지금은 힘든 시기를 겪고 있는 호텔 종사자를 돕고 있습니다. 이 비영리 단체는 팬데믹 직전에 두 번째 정규직 직원을 고용했지만, COVID-19로 인해 조직이 급속도로 성장해야 했습니다.”

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오스틴 360
2021년 1월 13일
Aaron Franklin의 핫럭, 도움이 필요한 레스토랑 산업 근로자에게 혜택 제공

"에런은 첫날부터 Southern Smoke를 지원해 왔고, 그와 Hot Luck 팀이 Southern Smoke를 수혜자로 선택하게 되어 정말 영광입니다." 셰퍼드가 말했습니다. "Hot Luck은 놀라운 이벤트이고, 이제 Hot Luck 팀은 가족이 되었습니다. Tito's와 Yeti는 텍사스 최고를 대표합니다. 항상 우리 산업을 모든 면에서 지원하고, 돕고, 응원하는 데 앞장섭니다. 함께라면 할 수 있는 일이 정말 많습니다."

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블록 클럽 시카고
2021년 1월 5일
당신은 실직한 레스토랑이나 바 종업원입니까? Southern Smoke의 $4 밀리언 구제 기금이 도움을 드릴 수 있습니다.

"8월에 출범했음에도 불구하고 Southern Smoke Foundation 리더들은 쿡 카운티의 레스토랑 및 바 산업 종사자들을 돕기 위해 $360만 달러가 아직 남아 있다고 말했습니다."

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텍사스 월간지
2021년 1월 1일
텍사스의 최고의 것들, 2021

"제임스 비어드 상을 수상한 휴스턴 셰프 크리스 셰퍼드는 비영리 단체인 Southern Smoke를 전국적인 팬데믹 구호 리더로 전환하여 전국의 궁핍한 레스토랑 산업 종사자들을 위해 $4백만 이상을 모금했습니다."

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배런스 / 펜타
2020년 12월 30일
셰프 크리스 셰퍼드, 레스토랑 근로자들의 혹독한 겨울을 예상하다

“현재 실내 식사를 허용하지 않는 시카고, 뉴욕, 보스턴과 같은 도시에서는 영향이 파괴적일 것입니다.”

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이터 시카고
2020년 12월 29일
이 조직은 시카고 레스토랑 근로자를 지원하기 위해 $4M 기금을 만들었지만 $3.6M은 여전히 청구되지 않음

그루네버그는 "사람들은 이 [기금]이 희망이 전혀 없던 자신의 삶을 바꿔놓았다고 말합니다."라고 말합니다. "도움이 필요하다면 활용하세요. 지원을 신청하는 것을 부끄럽게 생각하지 마세요. 인식의 일부는 죄책감이나 낙인에 맞서 싸우는 것입니다."

- 사라 그루네버그
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자가트
2020년 12월 21일
휴스턴과 그 너머의 레스토랑 종업원들을 돕는 크리스 셰퍼드

“어떤 날은 하루에 $150,000을 수여했습니다. 사람들은 엄청난 황폐함에 빠져 있었습니다. 아이들을 부양할 여유가 없는 아버지들은 아이들을 흩어놓고 집이 없는 처지에 놓이게 되었습니다. 우리는 그것을 고쳐야 합니다.”

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스릴리스트
2020년 12월 08일
Thrillist 로컬 히어로 2020

"휴스턴의 호스피탈리티 커뮤니티에 시장이 있다면, 그 사람은 크리스 셰퍼드일 겁니다."

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CBS 오늘 아침
2020년 12월 01일
자선 단체를 위한 역사적인 "백만장자" 수상에 대한 셰프 데이비드 창

“셰프이자 레스토랑 경영자인 데이비드 창은 역사적인 'Who Wants to Be a Millionaire' 우승에 대해 이야기합니다. 그리고 $1 million 상금이 식음료 산업 종사자를 지원하는 Southern Smoke Foundation에 어떤 도움이 될지 이야기합니다.”

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음식 & 와인
2020년 11월 30일
데이비드 창, '누가 백만장자가 되고 싶은가'에서 Southern Smoke로 $100만 달러 획득

"창은 휴스턴에 거주하는 셰프 크리스 셰퍼드가 시작한 비영리 단체인 Southern Smoke Foundation을 선택했습니다. 이 단체는 최근 몇 년 동안 위기 상황에서 호텔 업계를 지원해 왔으며, Food & Wine도 현재 진행 중인 COVID-19 팬데믹으로 인한 사업 및 일자리 손실에서 레스토랑, 셰프 및 직원이 살아남을 수 있도록 돕기 위한 권장 경로 중 하나로 이 단체를 선택했습니다."

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오스틴 360
2020년 11월 10일
새로운 $4 100만 달러 기금, 시카고 레스토랑 근로자 지원

시카고의 Frontier와 Ina Mae Tavern의 요리사 Brian Jupiter는 "그들은 수년간 훌륭한 일을 해왔지만, 업계가 가장 필요로 할 때 최고 기어로 돌입했습니다."라고 말했습니다. "3월 이후 시카고 호스피탈리티 업계는 서로 돕고 지원하기 위해 정말 뭉쳤습니다."

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트라이브
2020년 10월 20일
Southern Smoke Foundation, 시카고 레스토랑 근로자를 위한 $400만 달러 긴급 구호 기금 출범

"이것은 제 사기를 북돋아주었습니다." 그는 눈물을 삼키며 말했습니다. "저는 구호품을 받는 남자는 아니지만, 저는 싱글대디이고, 이것은 생명의 은인이었습니다. 저는 30년 동안 열심히 일했지만 어떤 종류의 공적 지원을 신청한 적이 없습니다."

- 리차드 존스
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휴스턴니아
2020년 10월 01일
남부의 환대

"Southern Smoke는 사람들이 보살핌을 받고 있는지 확인하는 데 지금 정말 중요합니다." Restaurant Workers Community Foundation의 공동 창립자인 John deBary가 말했습니다.

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남부 생활
2020년 10월 01일
휴스턴 셰프 크리스 셰퍼드의 Southern Smoke가 지금 당장 도움이 필요한 레스토랑 근로자들을 위해 $3,361,772를 모금했습니다.

"이 어두운 시기에도 레스토랑 업계의 긍정적인 모멘텀은 정말 놀랍습니다. 셰퍼드가 Southern Smoke의 노력을 아름답게 요약했듯이, "우리는 모두 함께 있으며, 우리 스스로를 돌볼 수 있어 자랑스럽습니다."

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이터 휴스턴
2020년 9월 29일
Southern Smoke Foundation은 레스토랑 산업 종사자들에게 100만 달러 이상의 기부금을 제공했습니다.

"재단은 인스타그램 게시물에서 5년 전 창립 이후 $500만 이상의 기부금과 기금을 지원했다고 공유했습니다."

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그릇
2020년 9월 28일
팬데믹이 발생했을 때, 이 요리사와 음식점 주인들이 나서서 봉사했습니다.

셰퍼드는 "우리는 이런 상황에 처할 줄은 예상하지 못했습니다."라고 말하며 지원자 대기 명단이 있다고 언급했습니다. "하지만 끝이 보이지 않습니다."

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휴스턴 크로니클
2020년 9월 25일
크리스 셰퍼드의 Southern Smoke는 팬데믹으로 타격을 입은 레스토랑 근로자들에게 영웅이 되었습니다.

“[사례 담당자 킴 조던의] 업무는 일자리를 잃은 후 생계를 이어가기 위해 고군분투하는 싱글맘과 같이 가장 시급한 사례를 표시하는 것이었습니다.”

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abc 7 시카고
2020년 8월 21일
휴스턴에 본사를 둔 재단, 코로나19 팬데믹 속 지역 레스토랑 종사자들을 돕기를 희망

"휴스턴에 있는 한 재단은 그 지역 사회를 재정적 지원뿐만 아니라 고용으로 지원하기 위한 노력에 절실히 필요한 희망과 많은 돈을 투자할 예정입니다."

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배런스 / 펜타
2020년 6월 17일
Worldwise: 사랑받는 휴스턴 셰프 크리스 셰퍼드가 완벽한 갈비, 몬태나 드림 등을 만드는 방법

"본격적인 위기 구호 조직인 Southern Smoke는 의심할 여지 없이 Covid-19 팬데믹이 시작된 이래로 열심히 일해 왔으며, 30명의 휴직 식품 및 음료 전문가를 사례 담당자로 고용했습니다."

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데이비드 창 쇼
2020년 6월 15일
크리스 셰퍼드: 좋은 음식을 활용하고 레스토랑을 안전하게 재개장하기

"데이브는 휴스턴 셰프이자 레스토랑 경영자인 크리스 셰퍼드와 함께 요리를 자선 활동으로 전환하는 것과 미국 전역에서 식당이 다시 문을 열면서 안전을 보장하는 창의적인 방법에 대해 논의합니다."

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휴스턴 비즈니스 저널
2020년 5월 29일
지역 식당가의 비영리 단체가 정신 건강 기관과 협력해 주 전역의 근로자를 돕습니다.

“휴스턴 레스토랑 주인 크리스 셰퍼드의 비영리 단체인 Southern Smoke는 휴스턴 대학과 Greater Houston의 Mental Health America와 협력하여 텍사스 전역의 음식 및 음료 종사자와 그들의 자녀에게 무료 치료를 제공합니다.”

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문화지도 휴스턴
2020년 5월 27일
Chris Shepherd와 휴스턴 비영리 단체가 COVID-19 위기 동안 어떻게 스스로를 돌보는지 지켜보세요

“이제 [긴급 구호] 기금은 코로나바이러스 위기로 피해를 입은 사람들에게 노력과 지원을 집중하고 있습니다. 필요성에 대한 진술이 넘쳐나고 있음에도 불구하고, 이 기금은 팬데믹 동안 $180만 개 이상을 분배하여 셰퍼드가 말했듯이 “우리 자신을 돌보겠다”는 약속을 지켰습니다.”

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휴스턴니아
2020년 5월 27일
한 지역 프로그램에서는 음식 및 음료 종사자를 위한 무료 정신 건강 관리 서비스를 제공합니다.

접근성을 더욱 안전하게 유지하기 위한 주요 조치 호텔업에 종사하는 사람들을 위한 건강 관리를 위해, 3개 기관이 화요일에 텍사스의 모든 음식 및 음료 직원과 그들의 자녀를 대상으로 무료 정신 건강 서비스를 제공하는 프로그램을 발표했습니다."

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세이버
2020년 4월 15일
휴스턴 셰프 크리스 셰퍼드, 레스토랑 근로자들이 코로나바이러스 위기를 극복하도록 돕고 있지만, 팬데믹 이후 업계에 대한 걱정이 커지고 있다

"레스토랑 사업에서 근로자들은 주마다, 급여마다 살아갑니다. 이 산업은 마음, 열정, 그리고 추진력에 의해 움직입니다. 호텔업에 종사하는 사람들은 보통 위기에 처했을 때 다른 모든 사람을 가장 먼저 돌보지만, 지금은 우리가 힘들어하고 있습니다. 수입이 없는데 어떻게 레스토랑 근로자와 주인이 세금, 임대료, 공과금을 낼 수 있겠습니까?"

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페이퍼시티
2020년 4월 6일
휴스턴 셰프 비영리 단체, 레스토랑 근로자들에게 $300,000 이상 기부

에이영어: 월요일 [2020년 4월 6일] 기준, 뛰어난 셰프인 크리스 셰퍼드의 Southern Smoke Foundation은 팬데믹이 시작된 이래로 COVID-19로 인해 삶이 뒤집힌 레스토랑 및 바 전문가들에게 $314,000에 가까운 금액을 기부했습니다.”

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텍사스 월간지
2020년 3월 27일
팬데믹 기간 동안 텍사스 레스토랑 및 바 직원을 돕는 방법

"Southern Smoke는 창립 이래로 $170만 달러 이상의 구호 기금을 기부했습니다. 코로나바이러스가 종식될 무렵에는 그 총액이 상당히 더 많아질 것입니다."

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텍사스 월간지
2020년 3월 27일
크리스 셰퍼드의 꿈은 실제로 근로자들이 돌아갈 수 있는 레스토랑이 남아 있다는 것입니다.

"누군가가 약을 계속 먹을지, 식료품을 살지 결정해야 하는 건 우리에게는 옳지 않은 것 같아요. 그래서 우리가 돕고 있는 거예요."

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구르는 돌
2020년 3월 24일
COVID-19로 인해 영향을 받는 레스토랑 근로자를 돕는 방법

"식음료 산업은 급여에서 급여로만 일하는 것이 아닙니다." Southern Smoke Foundation의 전무이사가 말했습니다. "교대 근무입니다."

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블룸버그
2020년 3월 21일
바이러스에 시달리는 레스토랑 업계 종사자를 지원하는 방법

“셰프 크리스 셰퍼드의 Southern Smoke Emergency Relief Fund는 허리케인 하비 이후 급증하여 위기에 처한 휴스턴 식음료 직원에게 자금과 치료를 제공했습니다. 5년 동안 $160만 달러를 모금했습니다. 코로나바이러스 위기에 직면하여 Southern Smoke는 주 외에서 지원한 사람들을 돕기 위한 노력을 확대하고 있으며, 단 24시간 만에 900건 이상의 요청을 받았습니다.”

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휴스턴 크로니클
2020년 3월 19일
Southern Smoke Foundation, 식품 종사자 돕기 위해 불 피우다

"Southern Smoke가 제공할 수 있는 것보다 더 많은 재정적 필요가 있다고 말하는 것은 '세기의 과소평가'입니다." 전무이사 캐서린 로트가 말했습니다.

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헤리티지 라디오 네트워크
2020년 3월 18일
코로나 위기와 호스피탈리티 대응

"이 위기의 최전선에서 우리 지역 사회의 심장 역할을 하고 우리의 배와 영혼을 채워주는 바로 그 시설들을 보는 것은 가슴 아픈 일입니다."

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롭 리포트
2020년 3월 18일
당신이 좋아하는 술집과 레스토랑이 문을 닫고 있습니다. 그들이 다시 문을 열 수 있도록 돕는 방법은 다음과 같습니다.

“휴스턴 셰프 크리스 셰퍼드의 비영리 단체인 Southern Smoke는 위기에 처한 식음료 종사자를 위해 일년 내내 기금을 모금합니다. 이제 그들은 그 기금을 이 기금으로 전환하여 무엇보다도 의료비로 도움이 필요한 사람들을 우선시할 것입니다.”

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먹는 사람
2020년 3월 16일
휴스턴의 Southern Smoke Foundation, 코로나바이러스 팬데믹 동안 레스토랑 산업 지원에 나서다

“위기는 Southern Smoke Foundation에 새로운 일이 아닙니다. 원래는 다발성 경화증 연구를 위한 기금 모금으로 설립된 이 조직은 2017년 허리케인 하비 이후 재난 구호에 초점을 맞추었습니다.. 폭풍우가 지나간 후, Southern Smoke는 도움이 필요한 호텔업계 전문가들에게 $500,000 이상을 기부했습니다., 그리고 이제 업계 종사자들이 임대료부터 필수 의약품까지 모든 비용을 지불할 수 있도록 돕기 위해 일년 내내 긴급 구호 기금을 운영합니다."

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먹는 사람
2020년 1월 16일
현금 보조금은 휴스턴 레스토랑 커뮤니티에 생명선을 제공합니다.

“원래 셰퍼드는 친구가 다발성 경화증 진단을 받은 후 다발성 경화증 연구를 위한 기금을 모으기 위해 비영리 재단을 시작했습니다. 기금 모금은 데이비드 창, 애슐리 크리스텐슨, 에런 프랭클린과 같은 외부 인재를 휴스턴으로 끌어들이는 연례 바비큐 행사를 중심으로 진행되었습니다. 하지만 작년에 셰퍼드는 하비의 여파로 서빙 직원, 요리사, 버서가 특히 취약해질 것이라는 것을 알고 Southern Smoke의 수익금을 폭풍의 영향을 받은 서비스 산업 전문가에게 직접 기부하기로 결정했습니다.”

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정원 및 총
2019년 8월 6일
사우던 바비큐에서 가장 인기 있는 티켓 중 하나

"이것은 요리사들이 열렬히 지지하는 대의입니다. "요리사들은 항상 축제에 참여하라는 요청을 받지만, 실제로 이렇게 많은 선행을 하고 있다고 느끼는 경우는 몇 번뿐이라고 말합니다." 셰퍼드가 말합니다. "일년 중 가장 감동적이고, 감정적이며, 즐거운 날 중 하나입니다."

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휴스턴 크로니클
2018년 10월 01일
Fiery Southern Smoke 이벤트에서 $425,000 모금

“미국의 가장 큰 바베큐 브랜드가 일요일 휴스턴에 모여 많은 연기를 피웠습니다. 그리고 많은 돈도요.”

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문화지도 휴스턴
2017년 10월 23일
Southern Smoke Festival은 요리계의 스타 파워, 훌륭한 음식, 그리고 호의를 제공합니다.

"올해의 요리 스타 파워, 음료, 엔터테인먼트가 모두 합쳐져 올해의 Southern Smoke가 지금까지 최고라는 것이 입증되었습니다."

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테이스팅 테이블
2016년 11월 07일
크리스 셰퍼드의 Southern Smoke 기금 모금 행사가 왜 그렇게 대단한가

"셰퍼드는 부러울 만한 요리사와 엔터테인먼트의 명단을 모으는 데 성공했을 뿐만 아니라, 전체 직원의 도움을 요청했고, 모든 사람의 얼굴에 기쁨이 가득한 것을 보는 것은 셰퍼드에게 가장 좋은 부분 중 하나입니다. "우리는 더 큰 목적을 가진 레스토랑입니다."라고 그는 말합니다.

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남부 생활
2016년 11월 01일
올해의 남부인 - Chris Shepherd와 HOUBBQ Collective

“셰퍼드와 하우BBQ는 브리스킷을 치료제로 바꾸고 있습니다.”

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