보호된 글: SSF 2027

10월 2일
휴스턴, 텍사스

Resy가 주최하는 서던 스모크 페스티벌이 2027년에 돌아옵니다. 2027년 10월 2일 토요일, 외식업계 최고의 셰프와 유명 인사들이 함께하는 축제에 여러분을 초대합니다. 위기에 처한 전국의 외식업계 종사자들을 지원하기 위한 이번 행사에서는 풍성하고 맛있는 음식과 최고급 와인, 맥주, 증류주를 즐기실 수 있으며, 멋진 라이브 음악도 함께 제공됩니다.

티켓 구매

사우던 스모크 페스티벌

2027년 10월 2일 토요일
오후 4시~오후 8시

디스커버리 그린 | 텍사스주 휴스턴, 맥키니 스트리트 1500번지 (우편번호 77010)

티켓을 구매하세요

일반 입장권: 티켓에는 오후 4시부터 시작되는 모든 음식, 음료, 라이브 음악이 포함되어 있습니다. 일반석 티켓 소지자는 YETI 컬리너리 스테이지를 체험하고, 좋아하는 셰프에게 요리책에 사인을 받고, 2027년 행사 관계자들을 만날 수 있습니다. 음식 & 와인 최고의 신인 셰프.

렉서스 VIP 티켓: 렉서스 VIP 티켓에는 오후 3시부터 시작되는 모든 음식, 음료, 라이브 음악 공연(조기 입장 포함)이 포함되어 있습니다. VIP 티켓 소지자는 더 그로브(The Grove) 내 에어컨이 완비된 전용 렉서스 VIP 구역, 프리미엄 와인과 간단한 음식, 전용 VIP 바 등을 이용하실 수 있습니다.

재능 후원자: SSF27 셰프 또는 음료 분야 인재를 후원하여 SSF26을 업계 전문가처럼 경험해 보세요. VIP보다 먼저 입장할 수 있는 특권, 9월 30일 목요일에 열리는 업계 관계자 전용 환영 파티 초대 등 다양한 혜택이 제공됩니다! SSF26 후원사에게는 우선권이 주어지며, 그 다음으로는 구매 순서대로 얼리버드 혜택이 제공됩니다.

사우던 스모크 페스티벌

2027년 10월 2일 토요일
오후 4시~오후 8시

디스커버리 그린 | 텍사스주 휴스턴, 맥키니 스트리트 1500번지 (우편번호 77010)

티켓을 구매하세요

일반 입장권: 티켓에는 오후 4시부터 시작되는 모든 음식, 음료, 라이브 음악이 포함되어 있습니다. 일반석 티켓 소지자는 YETI 컬리너리 스테이지를 체험하고, 좋아하는 셰프에게 요리책에 사인을 받고, 2027년 행사 관계자들을 만날 수 있습니다. 음식 & 와인 최고의 신인 셰프.

렉서스 VIP 티켓: 렉서스 VIP 티켓에는 오후 3시부터 시작되는 모든 음식, 음료, 라이브 음악 공연(조기 입장 포함)이 포함되어 있습니다. VIP 티켓 소지자는 더 그로브(The Grove) 내 에어컨이 완비된 전용 렉서스 VIP 구역, 프리미엄 와인과 간단한 음식, 전용 VIP 바 등을 이용하실 수 있습니다.

재능 후원자: SSF27 셰프 또는 음료 분야 인재를 후원하여 SSF26을 업계 전문가처럼 경험해 보세요. VIP보다 먼저 입장할 수 있는 특권, 9월 30일 목요일에 열리는 업계 관계자 전용 환영 파티 초대 등 다양한 혜택이 제공됩니다! SSF26 후원사에게는 우선권이 주어지며, 그 다음으로는 구매 순서대로 얼리버드 혜택이 제공됩니다.

이야기
잘 먹고, 좋은 일을 하세요.

2015년 어느 날 밤, 크리스의 친구이자 전 소믈리에인 안토니오 지아놀라는 크리스에게 MS Society를 위한 모금 행사를 주최할 수 있을지 물었습니다. 그 주 초에 안토니오가 다발성 경화증 진단을 받았다는 사실을 알게 된 후, 크리스는 셰프와 피트 마스터 친구들과 파티를 열고 궁극적으로 MS Society를 위해 $181,000을 모금했습니다.

이 행사는 매년 커졌고, 전국의 더 많은 셰프들이 휴스턴으로 가서 훌륭한 목적을 위해 기금을 모금했습니다. 허리케인 하비가 휴스턴과 식음료 산업을 황폐화시켰을 때, 우리는 Southern Smoke Festival과 재단의 사명을 전국적으로 위기에 처한 식음료 업계 종사자에게 재정 지원을 제공하는 것으로 빠르게 변경했습니다. 우리는 연례 축제에서 미국 최고의 셰프들의 맛을 계속 제공하며, 이는 미국 전역의 동료 산업 종사자들에게 도움이 됩니다.

음식 & 와인 잡지는 우리의 3일간 주말을 "놓칠 수 없는"이라고 부릅니다. 휴스턴 크로니클 이를 "최고의 바베큐, 맥주, 와인 축제"라고 부릅니다. 야후 여행 미국 최고의 음식 축제 8곳 중 하나로 선정되었습니다.

저희는 이 방식을 가장 좋아하는 모임 방식이라고 부릅니다. 축제 티켓이나 굿즈를 구매하실 때마다 발생하는 수익금은 저희의 긴급 구호 기금과 일반 운영에 직접 지원되어, 업계 종사자들이 필요한 시기에 즉시 재정 지원을 받을 수 있도록 합니다. 지원금은 식료품, 의류, 의약품 등 필수품 구매에 사용되었으며, 차량 압류, 임대료, 자연재해 피해, 임금 손실 등에도 사용되었습니다.

지금까지 저희는 1,660만 파운드 이상을 도움이 필요한 사람들에게 직접 전달했으며, 여러분께서 주말 동안 맛있는 음식과 와인을 즐기며 지원해 주신다면 더 많은 분들을 도울 수 있습니다.

정말 즐거운 시간을 보냈기를 바랍니다.

자주 묻는 질문
Southern Smoke Foundation이란?

Southern Smoke Foundation은 2015년 Chris Shepherd 셰프가 식품 및 음료 산업 종사자들을 위해 설립한 501c3 비영리 단체입니다. 긴급구호기금, 우리는 건강 위기, 겨울 폭풍 피해, 자연 재해 및 기타 예상치 못한 사건과 싸우는 사람들에게 직접 자금을 제공합니다. 정신 건강 프로그램을 통해 당신 뒤에, 우리는 여러 주의 F+B 근로자들에게 무료 상담을 제공합니다. 우리는 미국 식음료 산업의 안전망입니다. 우리의 사명은 매일매일 우리 자신을 돌보는 것입니다.

내 돈은 어디로 가는 걸까?

Southern Smoke Festival은 Southern Smoke Foundation의 가장 큰 모금 행사입니다. 메인 이벤트인 Throwdown을 위해 모금된 돈은 Southern Smoke Foundation의 긴급구호기금전국적으로 위기에 처한 식품 및 음료 종사자들에게 직접적인 영향을 미치는 당신 뒤에, Southern Smoke Foundation의 프로그램은 여러 주의 F+B 근로자에게 무료 정신 건강 상담을 제공합니다. 모금된 모든 기금의 약 15%는 Southern Smoke Foundation의 일반 운영에 사용되어 조직이 최고의 역량으로 운영될 수 있도록 합니다. Southern Smoke Foundation의 현재까지의 영향 보기 여기.

후원 기회는 여전히 있나요?

물론이죠! 저희는 훌륭한 파트너들과 함께하고 있으며, 2027년 페스티벌과 그 이후를 위한 저희의 목표를 지지해 주실 더 많은 록스타들을 만나뵙기를 기대합니다. 이야기 나누고 싶으신가요? 캐롤라인 나보스에게 연락 주세요. caroline@southernsmoke.org 후원에 관해 문의하세요.

체크인 절차는 어떻게 되나요?

티켓을 구매하시면 이메일로 전자 티켓을 받으실 수 있습니다. 페스티벌 배지를 받으시려면 전자 티켓이 필요합니다.

현장에서 배지를 수령하시는 경우:
디스커버리 그린에 도착하시면 페스티벌 체크인 데스크에 들러 전자 티켓을 인쇄된 페스티벌 배지로 교환하세요. 배지를 받으신 후 페스티벌에 입장하실 수 있습니다.

축제 입장

VIP 입구: 더 그로브, 라마르 1611번지

일반 입장 입구: 디스커버리 그린 내부, 화이트 프로메나드와 브라운 프로메나드가 만나는 지점, 더 그로브 북서쪽에 위치합니다.

행사장에 자유롭게 드나들 수 있나요?

재입장이 불가능합니다. 사우스 스모크 페스티벌 이벤트에 참여하세요.

이 축제는 어린이도 참여할 수 있나요?

모든 이벤트에서 입구에서 신분증을 확인하며, 입장 및 음주 시 신분증을 제시해야 합니다. 3세 이상은 누구나 티켓을 구매해야 합니다. 유모차는 허용되지 않습니다. 어린이 티켓에는 할인이 없습니다.

이 축제는 반려동물 친화적인가요?

아니요, Southern Smoke Festival 행사에는 동물을 허용하지 않습니다. *의학적으로 권고된 보조 동물은 예외입니다.

이 축제에는 채식주의자를 위한 옵션도 있나요?

참여하는 각 셰프는 자신이 선택한 요리를 선보일 예정입니다. 

남부 연기 축제를 폐기물 제로 행사로 만드는 데 어떻게 도울 수 있을까요?

정말 간단해요! 음식과 음료를 즐기신 후, 각 폐기물 수거소의 안내 표지판을 따라가시면 됩니다.

  • 재활용: 플라스틱 병, 알루미늄 캔, 유리병
  • 퇴비: 음식물 쓰레기, 냅킨, 퇴비화 가능한 접시, 음식 그릇, 컵, 포크, 나이프, 숟가락 및 기타 BPI 인증 퇴비화 가능 식기류

서던 스모크 페스티벌은 BPI 인증을 받은 퇴비화 가능한 식기를 의도적으로 구매하여 음식물 쓰레기와 식기류를 함께 퇴비화할 수 있도록 하고 있습니다. 올바른 분리수거함에 쓰레기를 버리시면 매립량을 줄이고 더욱 지속 가능한 행사를 만드는 데 도움이 됩니다.

어떻게 하면 행사에서 폐기물이 전혀 발생하지 않도록 할 수 있을까요?

제로 웨이스트 행사란 행사에서 발생하는 폐기물의 901톤(TP3T) 이상을 매립지 대신 더 높은 가치의 재활용 방법을 통해 처리하는 행사를 말합니다. 서던 스모크 페스티벌에서는 폐기물 관리 계층 구조를 우선시하여 가능한 한 오랫동안 재료를 재사용함으로써 이러한 목표를 달성하기 위해 노력하고 있습니다.

우리의 주의 분산 노력에는 다음이 포함됩니다:

  • 식품 기부 – 남는 식용 식품을 지역 기아 구호 단체에 기부합니다.
  • 퇴비화 – 음식물 쓰레기와 BPI 인증 퇴비화 가능 식기를 재활용하여 영양분이 풍부한 퇴비를 만듭니다.
  • 재활용 – 병, 캔, 유리, 판지 및 기타 재활용 가능한 재료를 모아 새로운 제품으로 만드는 과정입니다.
  • 업사이클링 및 재료 재사용 – 특수 재료를 매립지로 보내는 대신 지역 사회 파트너를 통해 새로운 생명을 불어넣습니다.

참가자, 판매자, 요리사, 자원봉사자, 그리고 스태프 모두 중요한 역할을 합니다. 신중한 구매 결정, 불필요한 낭비 감소, 재활용 가능한 자재 기부, 그리고 올바른 분리수거함에 물품을 버리는 행위를 통해 서던 스모크 페스티벌은 쓰레기 제로 행사 달성에 한 걸음 더 다가갈 수 있습니다.

접시, 식기류, 음식 그릇이 퇴비화 가능한 이유는 무엇일까요? 서던 스모크 페스티벌은 가능한 한 BPI 인증을 받은 퇴비화 가능 식기를 사용합니다. 이러한 제품은 음식물 쓰레기와 함께 상업용 퇴비 시설에서 처리되도록 설계되어 매립 쓰레기 대신 영양분이 풍부한 퇴비를 만드는 데 도움이 됩니다.

서던 스모크 페스티벌은 왜 지속가능성에 중점을 두는 걸까요?

서던 스모크 페스티벌은 훌륭한 음식과 환대가 이를 가능하게 하는 지역 사회와 환경을 지원하는 것 또한 중요하다고 믿습니다. 퇴비화, 재활용, 음식 기부, 지속 가능한 조달 및 자재 재사용을 통해 축제는 폐기물을 줄이는 동시에 휴스턴과 요식업계에 긍정적인 영향을 미치기 위해 노력합니다. 공식 지속가능성 후원사에게 특별히 감사드립니다. 리페드 그리고 저희 폐기물 처리 업체 블루 스트라이크 환경 이 목표를 달성하는 데 도움을 주셔서 감사합니다.

행사장에 외부 음식과 음료를 가져올 수 있나요?

모든 Southern Smoke Festival 행사에는 음식이나 음료의 반입이 허용되지 않습니다.

가방 반입 규정은 어떻게 되나요?

모든 소지품은 입장 전 검사 대상입니다. 큰 가방과 배낭은 반입이 금지됩니다.

반입 금지 품목은 아래 목록을 참조하십시오.

  • 유모차
  • 드론 및 기타 원격 비행 장치
  • 외부 음식 및 음료
  • 반려동물 (안내견 제외)
  • 스케이트보드, 스쿠터, 자전거, 수레, 카트 또는 기타 개인용 전동 차량
  • 무기
  • 모든 종류의 쿨러
  • 휴대용 의자
  • 12인치 x 16인치 x 1인치보다 큰 트레이”
Southern Smoke Festival의 행동 강령 정책은 무엇입니까?

서던 스모크 페스티벌은 단순한 미식 행사를 넘어, 셰프, 자원봉사자, 후원사, 벤더, 참가자, 그리고 직원들이 함께 어우러지는 활기찬 공동체입니다. 저희의 사명은 음식, 문화, 그리고 공동체를 기념하는 동시에 식음료 업계 종사자들을 지원하는 것입니다. 모든 참가자에게 안전하고 포용적이며 존중받는 환경을 조성하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

목적
본 행동 강령은 서던 스모크 페스티벌 기간 동안 저희가 지켜야 할 행동에 대한 기대치를 설명하고, 위법 행위 신고 방법에 대한 지침을 제공합니다. 저희의 목표는 다음과 같습니다.

  • 기르다 우리 커뮤니티에서 허용되는 행동과 허용되지 않는 행동에 대해 알아보세요.
  • 설립하다 부정행위에 대한 명확한 보고 메커니즘.
  • 설명하다 잠재적 결과를 포함한 대응 프로세스입니다.
  • 제공하다 부정행위로 피해를 입은 사람들을 위한 자원과 지원.

범위
이 정책은 다음을 포함하되 이에 국한되지 않는 Southern Smoke Festival에 참여하는 모든 개인에게 적용됩니다.

  • 직원
  • 자원봉사자들
  • 계약자
  • 공급업체
  • 스폰서
  • 위원회 위원들
  • 행사 참석자
  • 다른 제휴사

여기에는 온라인이든 오프라인이든 모든 축제 관련 이벤트에서의 행동이 포함됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 공식 축제 장소
  • 후원 이벤트 및 애프터 파티
  • 축제와 관련된 온라인 플랫폼 및 소셜 미디어 채널

핵심 가치와 기대
모든 참가자에게 다음 사항을 기대합니다.

  • 개인의 경계를 존중하세요: 신체적 접촉을 하기 전에 동의를 얻고, 상대방의 편안함 수준을 존중하세요.
  • 권력 역학에 주의하세요: 권위 있는 지위를 이용하는 것을 인식하고 피하세요.
  • 전문성을 유지하다: 축제 커뮤니티에 긍정적인 영향을 미치는 존중하는 의사소통과 행동을 취하세요.
  • 포용성을 증진하다: 다양성을 기리고 모든 개인이 환영받고 소중하게 여겨진다고 느낄 수 있도록 보장합니다.

금지된 행위
다음과 같은 행동은 용납할 수 없으며, 축제에서 추방되거나 다른 결과를 초래할 수 있습니다.

  • 차별: 인종, 피부색, 종교, 성별, 성적 지향, 성 정체성 또는 표현, 나이, 장애, 결혼 여부, 시민권, 국적 또는 기타 보호 계층을 기반으로 한 부당한 대우.
  • 괴롭힘: 위협적, 적대적 또는 불쾌한 환경을 조성하는 환영받지 못하는 행동(언어적, 서면적, 신체적, 심리적 또는 시각적).
  • 위협: 다른 사람이나 그들의 재산을 통제하거나 해를 입히려는 의도를 가진 행동.
  • 온라인 괴롭힘: 디지털 플랫폼을 통한 유해하거나 불쾌한 행위.
  • 앙갚음: 부정행위를 신고하거나 조사에 참여하는 개인에 대한 불리한 조치.
  • 성적 착취: 동의 없이 다른 사람을 성적 대상으로 이용하는 행위. 여기에는 동의 없이 성적 행위를 녹음하거나 공유하는 행위가 포함됩니다.
  • 원치 않는 신체 접촉: 허락 없이 다른 사람을 만지는 것.

알코올 및 약물 사용
Southern Smoke Festival에서는 책임감 있는 음주가 요구되지만, 모든 참가자에게 다음 사항을 준수하도록 요구합니다.

  • 책임감 있게 소비하세요: 판단력이나 행동을 저하시키는 과도한 음주는 피하세요.
  • 불법 약물을 삼가하세요: 불법 약물의 사용은 엄격히 금지되어 있습니다.
  • 전문성을 유지하다: 알코올이나 약물 사용은 위법 행위를 정당화하지 않습니다.

부정행위 신고
위법 행위를 경험하거나 목격하신 경우 즉시 신고해 주십시오. 신고 방법은 다음과 같습니다.

  • 축제 리더십에 문의하세요: 지정된 직원이나 자원봉사자와 대화하세요.
  • 보고서 제출: 이메일 info@southernsmoke.org.

모든 신고는 기밀 유지와 존중을 바탕으로 처리될 것을 약속드립니다. Southern Smoke Festival에서 위법 행위를 목격하거나 경험하신 경우, 지역 법 집행 기관 및 현장 보안 담당자를 포함한 관련 당국에 신고해 주시기 바랍니다.

지원 및 리소스
저희는 위법 행위로 피해를 입은 분들을 지원하는 데 전념합니다. 다음과 같은 지원이 제공됩니다.

지역 지원 서비스:

  • 휴스턴시 3-1-1: 공공 행사에서 일반적인 우려 사항이나 비상이 아닌 문제가 있는 경우, 휴스턴시의 3-1-1 서비스 센터에 3-1-1 또는 713.837.031로 연락하거나 https://www.houstontx.gov/311/을 방문하세요.
  • 휴스턴 지역 여성 센터: 성폭력 및 가정폭력 피해자/생존자와 그 가족 모두에게 중요한 안전 정보와 자료를 제공합니다. 더 자세한 정보는 https://hawc.org/ 를 방문하세요.

국가 자원:

  • 전국 성폭력 신고 핫라인: (800) 656-HOPE (4673)
  • 피해자 연결 리소스 센터: (855) 484-2846

결론
서던 스모크 페스티벌은 모두에게 안전하고 포용적이며 즐거운 경험을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 본 행동 강령을 준수함으로써 우리는 공동의 가치와 사명을 반영하는 긍정적인 환경을 조성할 수 있습니다.

조기 예매 일반 입장권
2027년 10월 2일
  |  오후 4시

디스커버리 그린

지금부터 12월 31일까지 일반석 티켓을 $30 할인된 가격에 구매하세요!

일반 입장권에는 오후 4시부터 시작되는 모든 음식, 음료 및 라이브 음악이 포함되어 있습니다. 일반 입장권 소지자는 YETI 컬리너리 스테이지를 경험하고, 좋아하는 셰프에게 요리책에 사인을 받고, 2027년 푸드 앤 와인 선정 최고의 신인 셰프들을 만날 수 있습니다.

일반 입장
$ 225
2027년 10월 2일
  |  오후 4시

디스커버리 그린

일반 입장권에는 오후 4시부터 시작되는 모든 음식, 음료 및 라이브 음악이 포함되어 있습니다. 일반 입장권 소지자는 YETI 컬리너리 스테이지를 경험하고, 좋아하는 셰프에게 요리책에 사인을 받고, 2027년 푸드 앤 와인 선정 최고의 신인 셰프들을 만날 수 있습니다.

2027년 5월 출시 예정

렉서스 VIP
$ 550
2027년 10월 2일
  |  오후 3시

디스커버리 그린과 더 그로브

렉서스 VIP 티켓에는 오후 3시부터 시작되는 모든 음식, 음료, 라이브 음악 공연(조기 입장 포함)이 포함되어 있습니다. VIP 티켓 소지자는 더 그로브(The Grove) 내 에어컨이 완비된 전용 렉서스 VIP 구역, 프리미엄 와인과 간단한 음식, 전용 VIP 바 등을 이용하실 수 있습니다.

2027년 5월 출시 예정

재능 서포터
$ 5000
2027년 10월 2일
  |  오후 2시 30분

디스커버리 그린과 더 그로브

SSF26 소속 셰프 또는 음료 전문가를 후원하여 응원해 주세요! 여러분의 후원은 이들의 여행, 숙박, 식사 및 장비 비용을 충당하는 데 도움이 되며, 이를 통해 저희의 사명을 더욱 효과적으로 수행할 수 있습니다. 후원자 여러분께는 다음과 같은 혜택이 제공됩니다.
– 크리스 셰퍼드의 교대 전 연설을 들을 수 있는 VVIP 티켓 2장(오후 2시 30분)이 조기 입장됩니다.
– 텐트에서 줄을 설 필요가 없습니다.
– 귀하의 이름은 텐트 간판과 웹사이트에 셰프 발표자로 게재됩니다.
– 2026년 10월 1일 목요일 SSF 인재 환영 파티에 2명을 초대합니다.

2027년 5월 출시 예정

하숙

포시즌스 호텔 휴스턴

1300 Lamar St, 휴스턴, TX 77010

저희는 포시즌스 호텔 휴스턴이 2026년 서던 스모크 페스티벌의 공식 호텔 파트너로 선정되어 매우 영광스럽게 생각합니다. 휴스턴 중심부에 위치한 포시즌스 호텔은 대담하고 스타일리시한 객실과 최고급 편의시설을 통해 럭셔리 호텔 경험에서 현대적인 고급스러움의 새로운 기준을 제시합니다. 서던 스모크 페스티벌 참가자를 위한 객실 요금은 1박당 $358부터 시작합니다.

객실 예약

영상
우리는 함께 좋은 것을 먹입니다.

Resy가 주최하는 서던 스모크 페스티벌은 미식가와 요리계 거장들이 한자리에 모이는 특별한 행사로, 동시에 위기에 처한 전국의 식품 및 음료 업계 종사자들을 지원합니다. 저희는 성대한 파티를 여는 것을 무엇보다 좋아하지만, 이번 행사는 꼭 개최할 예정입니다.'후원사 없이는 할 수 없습니다.

Southern Smoke Festival을 위해 힘을 쏟은 사람들, 조직, 사업체에 감사드립니다. 여러분 모두 훌륭합니다.'Resy가 주최하는 Southern Smoke Festival 2027을 최고의 축제로 만드는 데 도움을 주실 의향이 있으신가요?'우리는 항상 그래왔잖아'여러분의 의견을 듣고 싶습니다.

후원에 관심이 있으신가요?

문의해주세요 caroline@southernsmoke.org.