Reem Assil es una chef y activista palestina-siria, con sede en Oakland, California, que trabaja en la intersección de la comida, la comunidad y la justicia social. Es la fundadora de Reem's California, una panadería y restaurante árabe que construye una comunidad entre culturas y experiencias a través de la calidez del pan árabe y la hospitalidad. Assil fue semifinalista del premio James Beard Foundation Best Chef West en 2018 y 2019 y finalista del premio Outstanding Chef en 2022. Antes de dedicarse a una carrera culinaria, Assil trabajó durante más de una década como organizadora comunitaria y laboral. construyendo liderazgo para tener una voz en sus trabajos y sus vecindarios. Assil también es el autor del libro de cocina 2022 Arabiyya: Recetas de la vida de un árabe en la diáspora.