Reem Assil은 캘리포니아 오클랜드에 거주하는 팔레스타인-시리아 셰프이자 활동가로, 음식, 커뮤니티, 사회 정의의 교차점에서 일하고 있습니다. 그녀는 아랍 빵과 환대의 따뜻함을 통해 문화와 경험 전반에 걸쳐 커뮤니티를 구축하는 아랍 베이커리 겸 레스토랑인 Reem's California의 창립자입니다. Assil은 2018년과 2019년에 James Beard Foundation Best Chef West 상 준결선 진출자였고 2022년에는 Outstanding Chef 상 최종 후보에 올랐습니다. Assil은 요리 경력에 헌신하기 전에 10년 이상 커뮤니티 및 노동 조직자로 일하면서 직장과 지역에서 목소리를 낼 수 있는 리더십을 구축했습니다. Assil은 또한 2022년 요리책 Arabiyya: Recipes from the Life of an Arab in Diaspora의 저자이기도 합니다.