這位休斯頓本地人畢業於德克薩斯州奧斯汀的藍帶廚藝學院，並在她早期的烹飪生涯中參與了休斯頓傳奇餐廳 Pass and Provisions、Cloud 10 Creamery 和 Common Bond 的開業團隊。.

Au對美食的熱情驅使她前往洛杉磯，在比佛利山莊四季酒店師從主廚Chris Ford。在洛杉磯期間，她愛上了為賓客打造難忘的體驗、承辦高端宴會以及參與洛杉磯美食美酒節。之後，她來到新開幕的費城四季酒店，擔任Jean Georges餐廳的糕點副主廚。.

然而，疫情最終還是把她帶回了休士頓。渴望重拾手藝的她，利用封城期間開設了自己的快閃糕點店，在當地咖啡館和夜市擺攤，出售她招牌的波普撻。她的糕點迅速走紅，在當地獲得了廣泛的認可。 2021年，她被CultureMap Tastemakers提名為最佳快閃店，並最終榮獲2022年度最佳糕點師稱號。.

如今，她擔任 Blacksmith 和 Greenway 概念店的糕點主廚，負責糕點項目，領導批發烘焙項目，同時向全市各門店供應她的招牌烘焙食品。.