셰프 매튜 가우뎃 고데는 과감하고 재료 본연의 맛을 살린 요리와 고급 레스토랑 및 패스트 캐주얼 레스토랑을 아우르는 탁월한 리더십으로 유명한 셰프이자 레스토랑 경영자입니다. 매사추세츠 출신인 그는 일레븐 매디슨 파크, 장 조르주, 아쿠아비트 등 뉴욕 최고의 레스토랑에서 실력을 갈고닦은 후 보스턴으로 돌아와 브라세리 조와 아키텐을 이끌었습니다. 2012년에는 공동 창업했습니다. 웨스트 브리지, 전국적인 찬사를 받으며 지큐, 맛있게 드세요, 그리고 음식 & 와인, 그는 2013년에 미국 최고의 신예 셰프 중 한 명으로 선정되었습니다.

웨스트 브리지에 이어 가우데트가 출시했습니다. 지나치게 섬세한, 뉴잉글랜드 해안 지역의 콘셉트를 반영하여 간결하고 지속 가능한 채소 중심의 요리를 선보이는 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다. 로샹보(Rochambeau), 고메 케이터러스(Gourmet Caterers)를 거쳐 최근에는 미슐랭 스타 셰프 존 프레이저(John Fraser) 밑에서 보스턴의 윈스럽 센터(Winthrop Center) 멀티 아울렛 프로젝트를 총괄했습니다. 2025년 봄, 가우데는 시델 호스피탈리티 그룹(Sidell Hospitality Group)에 총괄 셰프로 합류하여 현재 여러 레스토랑의 주방을 이끌고 있습니다. 솔티 걸 보스턴과 로스앤젤레스 모두에서, 그리고 상징적인 스테파니는 뉴베리에 있어요. 가우데는 고전적인 기법에 뿌리를 두고 세계적인 영향을 접목시킨 스타일로, 사려 깊고 현대적인 미국 요리의 차세대 트렌드를 계속해서 만들어가고 있습니다.