來自紐約州北部的紮卡里和來自德克薩斯州休斯頓的漢娜，都對農貿市場、美食、露營和橫跨美國的公路旅行有著無限的熱愛。他們的冒險之旅始於2015年在查爾斯頓的Husk餐廳廚房共事，從此便一發不可收拾。從南卡羅來納州海岸到加勒比海，漢娜和扎卡里在尤卡坦半島工作了一年半。在Hartwood和Husk餐廳的工作經歷，讓他們更加堅定了對柴火烤爐、濃鬱鮮美的口味、新鮮食材和簡約生活的熱愛。扎卡里和漢娜回到了他們摯愛的南卡羅來納州查爾斯頓，創立了WELTONS FINE FOODS——一家移動式柴火披薩店，旨在頌揚低地地區的穀物、農產品、農民和漁民。 2022 年末，他們在查爾斯頓市中心開設了 WELTONS TINY BAKESHOP，這是他們移動概念的延伸，專注於天然發酵的烘焙食品，繼續致力於推廣和頌揚傳統穀物、小型酸麵包、歐式糕點和千層酥皮。.