Zachary, originario del norte del estado de Nueva York, y Hannah, de Houston, Texas, comparten una pasión infinita por los mercados de agricultores, la buena gastronomía, acampar y los viajes por carretera a través del país. Su aventura comenzó trabajando juntos en la cocina de Husk Charleston en 2015 y desde entonces no han parado de disfrutar. Desde la costa de Carolina del Sur hasta las aguas del Caribe, Hannah y Zachary pasaron un año y medio trabajando en Yucatán. Su tiempo trabajando en Hartwood y Husk consolidó su amor por los hornos de leña, los sabores intensos y vibrantes, los productos frescos y la sencillez. Zachary y Hannah regresaron a su querida Charleston, Carolina del Sur, para abrir WELTONS FINE FOODS, un concepto de pizzería móvil con horno de leña que celebra los granos, los productos agrícolas, los agricultores y los pescadores de la región. A finales de 2022, abrieron WELTONS TINY BAKESHOP en el centro de Charleston, una extensión de su concepto móvil que se centra en productos horneados con levadura natural y que continúa perfeccionando y celebrando los cereales tradicionales, los pequeños panes de masa madre, los pasteles de estilo europeo y las masas laminadas.