Chris Shepherd

Đầu bếp Chris Shepherd, người từng đoạt giải thưởng James Beard, đã định hình lại bối cảnh ẩm thực của Houston kể từ khi khai trương Underbelly vào năm 2012. Được xây dựng dựa trên cam kết với cộng đồng ẩm thực Houston và các nhà cung cấp của mình, Underbelly đã giành được sự hoan nghênh trên toàn quốc khi lọt vào bán kết giải thưởng James Beard cho Nhà hàng mới tốt nhất, một trong Chúc ngon miệng Và Esquirenhà hàng mới tốt nhất của và một trong Người ăn38 nhà hàng thiết yếu của Mỹ. Năm 2013, Shepherd được vinh danh là một trong Thực phẩm & Rượulà Đầu bếp mới xuất sắc nhất nước Mỹ và năm sau ông nhận được Giải thưởng James Beard cho Đầu bếp xuất sắc nhất: Tây Nam.

Shepherd đã trở thành bán kết sĩ cho Giải thưởng James Beard dành cho Đầu bếp xuất sắc năm 2019 và được vinh danh là Đầu bếp của năm bởi Báo cáo của Robb cùng năm đó. Cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của ông, Nấu ăn như người bản xứ, xuất bản năm 2019, đã được đề cử Giải thưởng Sách James Beard. Năm 2023, ông ra mắt chương trình truyền hình Ăn như người bản xứ trên đài KPRC-TV của Houston, chương trình đã giành được giải Lone Star Emmy vào năm sau.

Bên cạnh công việc nhà hàng và phi lợi nhuận, Shepherd còn là một cây bút và người kể chuyện về rượu vang được kính trọng, kết hợp góc nhìn ẩm thực với việc khám phá sâu sắc về các nhà sản xuất rượu vang và nghề thủ công của họ. Năm 2024, ông được bổ nhiệm làm Biên tập viên Đầu bếp cho Thực phẩm & Rượu, nơi anh ấy mang góc nhìn đầu bếp của mình vào việc đưa tin về ẩm thực, rượu vang và văn hóa hiếu khách. Cùng năm đó, Người đam mê rượu vang đã đưa ông vào danh sách Future 40 danh giá, ghi nhận những người tiên phong định hình tương lai của ngành rượu vang và ẩm thực.

Shepherd bắt đầu sự nghiệp ẩm thực cao cấp của mình tại Brennan's of Houston—cả trong bếp và với tư cách là giám đốc rượu, sau đó mở Catalan Food & Wine vào năm 2006, được mệnh danh là một trong EsquireNhững nhà hàng mới tốt nhất ở Mỹ.

Ông cũng là người đồng sáng lập Quỹ Southern Smoke, đã phân phối hơn $14,8 triệu đô la tiền cứu trợ khẩn cấp trực tiếp và tài trợ cho hơn 8.675 buổi tư vấn miễn phí cho nhân viên ngành thực phẩm và đồ uống.