كريس شيبرد

المدير المؤسس والرئيس الفخري

يُعدّ الشيف كريس شيبرد، الحائز على جائزة جيمس بيرد، أحد مؤسسي مؤسسة ساوثرن سموك، الحائزة أيضاً على جائزة جيمس بيرد، وهي مؤسسة وطنية غير ربحية تُعنى بدعم العاملين في قطاع الأغذية والمشروبات خلال الأزمات. ومنذ عام ٢٠١٥، وزّعت ساوثرن سموك أكثر من ١٦.٥ مليون دولار أمريكي كمنح إغاثة طارئة، وموّلت أكثر من ١١ ألف جلسة استشارية مجانية في مجال الصحة النفسية، لتصبح بذلك إحدى أبرز شبكات الأمان في هذا القطاع.

بصفته بطلًا للضيافة داخل وخارج المائدة، تم تعيين شيبارد محررًا في قسم الطهاة لـ الطعام والنبيذ في عام 2024، حيث يقدم منظور الطاهي في قصص عن الطعام والنبيذ وثقافة الضيافة والإرشاد. في عام 2023، أطلق المسلسل التلفزيوني تناول الطعام مثل السكان المحليين على قناة KPRC-TV في هيوستن، والتي حازت على جائزتي لون ستار إيمي.

أعاد شيبارد تشكيل المشهد الغذائي في هيوستن بافتتاح مطعم أندربيللي عام 2012، وهو مطعم قائم على الاحتفاء بتنوع مجتمعات المدينة والمزارعين ومربي الماشية والموردين الذين يدعمونها. وقد حظي أندربيللي باعتراف وطني واسع النطاق، وحصل على جوائز من شهية طيبة, المحامي، و الآكل. في عام 2013، تم اختيار شيبارد كواحد من الطعام والنبيذ‘حصل على لقب أفضل الطهاة الجدد، وفي عام 2014 حصل على جائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ في منطقة الجنوب الغربي. لاحقًا، تم ترشيحه لجائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ متميز، وحصل على لقب تقرير روب‘طاهي العام في عام 2019.

إلى جانب عمله في المطبخ، يُعدّ شيبارد مؤلفًا وروائيًا مرموقًا. كتابه في الطبخ،, اطبخ مثل أهل المنطقة, تم ترشيحه لجائزة جيمس بيرد للكتاب، ويستمر عمله في استكشاف التقاطع بين الطعام والنبيذ والمجتمع والأشخاص الذين يجعلون الضيافة ممكنة.