chris pastor

Director Fundador y Presidente Honorario

El chef Chris Shepherd, galardonado con el premio James Beard, es cofundador de la Southern Smoke Foundation, también galardonada con el premio James Beard, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a apoyar a los trabajadores de la industria de alimentos y bebidas en situación de crisis. Desde 2015, Southern Smoke ha distribuido más de 16,5 millones de dólares en subvenciones de ayuda de emergencia y ha financiado más de 11 000 sesiones gratuitas de asesoramiento psicológico, convirtiéndose en una de las principales redes de apoyo del sector.

Shepherd, defensor de la hospitalidad dentro y fuera del plato, fue nombrado editor en Chef para Comida y vino En 2024, aporta la perspectiva de un chef a historias sobre comida, vino, cultura de la hospitalidad y mentoría. En 2023, lanzó la serie de televisión. Come como un local en la cadena KPRC-TV de Houston, que ha ganado dos premios Lone Star Emmy.

Shepherd transformó el panorama culinario de Houston con la apertura de Underbelly en 2012, un restaurante basado en la celebración de las diversas comunidades de la ciudad y los agricultores, ganaderos y proveedores que las sustentan. Underbelly recibió un amplio reconocimiento nacional, obteniendo honores de Buen provecho, don, y Comensal. En 2013, Shepherd fue nombrado uno de los Comida y vino‘Fue nombrado uno de los Mejores Nuevos Chefs y, en 2014, recibió el Premio James Beard al Mejor Chef: Suroeste. Posteriormente, fue reconocido como semifinalista del Premio James Beard al Chef Destacado y fue nombrado Informe Robb‘Chef del Año en 2019.

Más allá de la cocina, Shepherd es un aclamado autor y narrador. Su libro de cocina, Cocina como un local, Fue nominado al premio James Beard Book Award, y su obra continúa explorando la intersección entre la comida, el vino, la comunidad y las personas que hacen posible la hospitalidad.