chris pastor

El chef Chris Shepherd, ganador del premio James Beard, ha transformado el panorama culinario de Houston desde la apertura de Underbelly en 2012. Basado en un compromiso con la comunidad gastronómica de Houston y sus proveedores, Underbelly obtuvo reconocimiento nacional como semifinalista de James Beard para Mejor Restaurante Nuevo, uno de los Buen provecho y donLos mejores restaurantes nuevos y uno de ComensalLos 38 restaurantes esenciales de Estados Unidos. En 2013, Shepherd fue nombrado uno de... Comida y vinoFue nombrado uno de los mejores chefs nuevos de Estados Unidos y al año siguiente recibió el premio James Beard al mejor chef del suroeste.

Shepherd llegó a ser semifinalista del Premio James Beard al Chef Destacado en 2019 y fue nombrado Chef del Año por Informe Robb Ese mismo año. Su primer libro de cocina, Cocina como un local, publicada en 2019, fue nominada al premio James Beard Book Award. En 2023, lanzó el programa de televisión Come como un local en KPRC-TV de Houston, que ganó un premio Lone Star Emmy el año siguiente.

Además de su trabajo en restaurantes y organizaciones sin fines de lucro, Shepherd se ha convertido en un respetado escritor y narrador de vinos, combinando su perspectiva culinaria con una profunda exploración de los enólogos y su arte. En 2024, fue nombrado Editor en Chef para Comida y vino, donde aplica su visión de chef a la cobertura de la cultura gastronómica, vinícola y hotelera. Ese mismo año, Entusiasta del vino lo incluyó en su prestigiosa lista Future 40, que reconoce a los pioneros que están dando forma al futuro del vino y la gastronomía.

Shepherd comenzó su carrera en la alta cocina en Brennan's of Houston, tanto en la cocina como director de vinos, y luego abrió Catalan Food & Wine en 2006, que fue nombrado uno de los donLos mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos.

También cofundó la Southern Smoke Foundation, que ha distribuido más de $14,8 millones en ayuda de emergencia directa y ha financiado más de 8.675 sesiones de asesoramiento gratuitas para trabajadores de alimentos y bebidas.