샌프란시스코에서 요리 경력을 시작한 Ryan Prewitt은 셰프 Donald Link와 함께 일하기 위해 뉴올리언스로 향했고, 곧 Link Restaurant Group의 수석 셰프로 승진했습니다. 남부 셰프들과 함께 바베큐 기술을 배우고 우루과이와 스페인으로 여행을 가서 야외 요리를 공부한 후, Prewitt은 2013년에 Pêche Seafood Grill을 열었습니다. 2014년에 그는 James Beard Foundation Award for Best New Chef를 수상했고, Pêche는 Best New Restaurant 상을 수상했습니다. Prewitt은 요리하지 않을 때 여러 가지 목적을 위해 기금을 모금하고 Audubon Chef's Council과 Environmental Defense Fund와 같은 조직과 협력하여 지속 가능한 어업 관행을 홍보합니다.