롭 루바는 워싱턴 D.C.에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑 오이스터 오이스터(Oyster Oyster)의 셰프이자 창립 파트너입니다. 루바는 제임스 비어드 재단(James Beard Foundation)의 2023년 최우수 셰프상(Outstanding Chef Award)과 2022년 최우수 신인 셰프상(Best New Chef Award)을 수상했습니다. 음식 & 와인 잡지. 2024년, 오이스터 오이스터(Oyster Oyster)는 지속가능성 노력으로 미슐랭 가이드로부터 그린 스타를 받았습니다. 그는 20년 넘게 고든 램지, 기 사보이, 로랑 그라스와 같은 셰프들의 지도 아래 전국 최고의 레스토랑에서 요리해 왔습니다. 루바는 지속가능성에 중점을 두고 독립했습니다. 채식주의자인 루바는 제철 식재료를 사용한 지역 특산 식물 중심 메뉴를 선보이며, 중부 대서양 지역의 풍요로움을 표현하고, 제로 웨이스트, 저탄소 발자국, 재생 농업을 지원합니다.