포틀랜드, 오리건 / 마그나 쿠시나
필리핀에서 태어나 주로 디트로이트에서 자랐고 시카고에서 수학한 Carlo Lamagna는 수상 경력에 빛나는 포틀랜드-오리건 레스토랑 Magna Kusina의 셰프 겸 오너입니다. 그는 어린 시절 필리핀에서 아버지와 함께 살면서 필리핀 음식과 문화에 대한 이해도가 높아졌습니다. 그로 인해 그는 2013년 시카고에서 팝업 다이닝 시리즈인 Twisted Filipino를 시작하게 되었습니다. 그는 포틀랜드에서 그 일을 계속하다가 현대 필리핀 요리를 강조하는 Magna Kusina를 오픈했습니다. Lamagna는 2021년 Food & Wine에서 선정한 최고의 신인 셰프 중 한 명으로 선정되었고, 2022년 James Beard Foundation Award for Best Chef: Northwest & Pacific에 후보로 지명되었습니다.