Sean Umstead es copropietario y director de bebidas de los populares establecimientos del centro de Durham: Kingfisher, Queeny's, QueenBurger y EO's Athletic Club, conocidos por sus cócteles, creatividad y ambiente comunitario. Junto a su socia Michelle Vanderwalker, inauguró Kingfisher, el bar de cócteles con ingredientes frescos nominado al premio James Beard, en 2019; Queeny's, restaurante y bar de barrio, en 2021; QueenBurger, famoso por sus hamburguesas estilo smash cerca del estadio, en 2022; y EO's Athletic Club, un bar y restaurante deportivo para todos los públicos, en 2026. Kingfisher se inspira en las granjas de Carolina del Norte, ofreciendo una perspectiva única de cada estación a lo largo del año a través de su innovador programa de coctelería. La Fundación James Beard nombró a Kingfisher semifinalista al premio al Mejor Bar en 2023, y los premios Tales of the Cocktail Spirited Awards lo reconocieron como uno de los Mejores Nuevos Bares de Cócteles del Este. La revista Imbibe incluyó a Sean en su lista anual ’Imbibe 75’ en 2019, y su experiencia en el sector de las bebidas ha sido reconocida a nivel nacional por The New York Times, Wall Street Journal, Food & Wine, PUNCH, Vinepair y Garden & Gun, entre otros. Sean es un veterano de la cultura de la hostelería de Carolina del Norte, habiendo formado parte de los equipos de alimentos y bebidas más dinámicos del Triángulo durante la última década. Antes de abrir Kingfisher, fue gerente general de St. Roch Fine Oysters + Bar en el centro de Raleigh, donde era responsable del servicio y del programa de coctelería. Previamente, diseñó, inauguró y gestionó el innovador programa de coctelería de The Counting House en el 21c Museum Hotel en el centro de Durham en 2015, y fue gerente de bar en The Umstead Hotel and Spa.