Nacido y criado en Barbados, el chef Paul Carmichael trabajó durante años con chefs como Wylie Dufresne, Marcus Samuelsson y David Chang. Se incorporó a Momofuku en el restaurante Má Pêche, ahora cerrado, y posteriormente se convirtió en chef ejecutivo de Momofuku Seiobo en Sídney, Australia. Momofuku Seiobo fue nombrado Restaurante del Año de Australia por Gourmet Traveller y uno de los Mejores Restaurantes del Mundo de Food & Wine en 2020, entre otros galardones. Tras varios años viajando y cocinando, el chef Paul se une a Momofuku para desempeñar un papel clave en la supervisión de las operaciones de los restaurantes de toda la empresa, comenzando con Bar Kabawa y Kabawa en Nueva York.