Calvin Eng es el chef y propietario de Bonnie's, un restaurante cantonés estadounidense en Williamsburg y autor del libro de cocina Sal Azúcar MSGNacido en Brooklyn y criado en una familia tradicional china, Eng llevaba una década soñando con abrir un restaurante cuando se dio cuenta de lo importante que era para él dedicarse a la comida cantonesa y profundizar en los platos de su herencia. Bonnie's ha sido elogiado en Los New York Times, El neoyorquino, Nueva York revista, Comensal, y Buen provechoEng es finalista del premio James Beard Emerging Chef. Comida y vino Mejor nuevo chef, Forbes Ganador del premio 30 menores de 30, estrella en ascenso de StarChefs y dos veces semifinalista del premio James Beard Mejor Chef: Estado de Nueva York.