德州休士頓 / Underbelly Hospitality
提姆·里丁在波士頓附近的一個小鎮長大，高中時透過烹飪課程發現了自己對烹飪的熱愛。高中期間，他曾在當地鄉村俱樂部擔任洗碗工，最後成為一名廚師。提姆就讀於紐約州海德公園的美國烹飪學院，在校期間，他曾在德國貝爾吉施格拉德巴赫的米其林二星餐廳 Gourmet Restaurant Lerbach 實習。畢業後，提姆回到波士頓，在邁克爾·施洛的四家餐廳——Via Matta、Doretta、Tico 和 Alta Strada——工作，並在接下來的五年內從普通廚師晉升為主廚。 2018 年，他搬到休士頓，尋求新的烹飪挑戰，並最終成為雨果·奧爾特加旗下餐廳 Caracol 的行政主廚。新冠疫情期間，他開始從事私人廚師業務，之後在 Bravery Chef Hall 開設了 Ixim 餐廳。 2022 年初，Tim加入 Underbelly Hospitality，擔任 GJ Tavern 的行政主廚，他計劃在擴大的菜單中展示他的全球經驗和經典的法式烹飪技法。.