特倫斯·加利文 (Terrence Gallivan) 在家鄉弗吉尼亞州弗雷德里克斯堡的一家小酒館工作時發現了自己對烹飪的熱情，之後先後在紐約市的查理·帕爾默 (Charlie Palmer) 的 Aureole 餐廳、The Modern 餐廳、戈登·拉姆齊 (Gordon Ramsay) 的倫敦酒店餐廳以及 Fiamma 餐廳掌勺。 2008 年，他接任紐約熱門餐廳 August 的主廚，隨後（頗具諷刺意味的是）在休斯頓度過了整個八月，與主廚塞思·西格爾-加德納 (Seth Siegel-Gardner) 和賈斯汀·於 (Justin Yu) 共同打造了 Just 8 Project——一個為期一個月的快閃餐廳。回到休士頓後，他與西格爾-加德納於 2012 年共同創立了 The Pass and Provisions，一家融合了餐飲和餐飲概念的餐廳。加利文曾兩度獲得詹姆斯比爾德獎最佳西南地區主廚提名，而 The Pass and Provisions 則在 2013 年被評為全美第六佳新餐廳。 祝您好胃口. 2023 年，Gallivan 在休士頓開設了他的第一家個人概念餐廳 Elro Pizza // Crudo。.