身為第一代燒烤大師，倫納德·博特洛四世 (Leonard Botello IV) 是備受讚譽的 TRUTH BBQ 的創始人。 2015 年夏天，博特洛在奧斯汀和休士頓之間一條鄉村公路旁的一間小棚屋裡開設了第一家 TRUTH BBQ Brenham 分店。 2019 年 1 月，他在歷史悠久的休士頓高地社區開設了第二家分店 TRUTH BBQ Houston。在這兩家分店，您都能品嚐到博特洛不斷突破傳統燒烤界限的創意菜餚，例如卡羅萊納風味烤全豬、布丁煙熏香腸和熏牛肉胸肉。 2023 年，博特洛收購了位於德州朗德托普 (RoundTop) 的一家老字號煙燻屋 (RoundTop Smokehouse)。朗德托普是個充滿古董文化氣息的小鎮。博特洛致力於傳承已故好友李‧梅里特‧艾利斯 (Lee Merritt Ellis) 的燒烤技藝，並將這家新店更名為梅里特肉品公司 (Merritt Meat Company)。.

博特洛是一位經驗豐富的明火烹飪大師，以其正宗的德克薩斯中部風味燒烤、對細節一絲不苟的追求以及對完美烹飪的執著而聞名。他將自己的創意融入傳統食譜，創造出看似簡單卻層次豐富、令人驚喜的菜餚。.

除了是一位經驗豐富的燒烤大師，博特洛還熱愛教學，他將這兩者結合起來，定期在位於休士頓的TRUTH BBQ餐廳舉辦燒烤教學課程。他認為自己工作的重要部分是傳承傳統燒烤的精髓和歷史，同時培養年輕一代的燒烤廚師，推動產業向前發展。.

除了在TRUTH BBQ餐廳掌勺之外，Botello還經常在行業盛會和活動中與同行們切磋技藝，看誰能完美地切出牛胸肉的「第四片」。他的妻子Abbie-Byrom-Botello也是一位企業家，他們共同致力於回饋休士頓社區，積極參與當地組織The Beacon、Sky High for Kids和Southern Smoke Foundation的活動。.

由巴里和戴維·菲舍爾慷慨資助