傑克·約斯是屢獲殊榮的餐飲集團Hai Hospitality的烹飪副總裁，該集團旗下擁有詹姆斯·比爾德獎得主Uchi（奧斯汀、休斯頓、達拉斯和丹佛分店）、Uchiko、Uchiba和Loro等餐廳。他的烹飪才華使他走遍全球，從拉斯維加斯開啟職業生涯，到洛杉磯、波特蘭、倫敦和峇裡島，期間曾與世界頂級名廚共事。.

約斯對烹飪的熱愛始於10歲，那時他就開始為弟弟妹妹們準備家常菜。僅僅六年後，他便開始了職業生涯，在拉斯維加斯一家酒店餐廳工作。之後，約斯成為凱撒宮高檔美式牛排餐廳Nero's的首席廚師。隨後，他又在同樣位於凱撒宮的沃夫岡·帕克餐廳Chinios擔任醬汁師，在那裡他積累了豐富的亞洲美食知識和烹飪技巧。.

1999 年 4 月至 2003 年 3 月，他搬到舊金山，在 Postrio 餐廳擔任副主廚。 2003 年，在阿拉斯加州尼尼克盧克的四星級度假村 Deep Creek Fishing Club 擔任行政總廚後，他回到 Postrio 餐廳擔任主廚。.

2005年8月，約斯沿著加州海岸線南下洛杉磯，擔任擁有258間客房的洛杉磯W酒店的行政總廚，負責所有後廚營運。在擔任該職務的兩年多時間裡，他負責NINE THIRTY餐廳、The Backyard餐廳、客房送餐服務以及宴會和餐飲服務。該飯店於2006年榮登CitySearch「最佳飯店餐飲」榜單。.

2007年春，Ten 01餐廳的老闆亞當·伯格和邁克爾·雷普克馬將約斯招至波特蘭。在行政主廚約斯的掌舵下，Ten 01餐廳於2008年被《波特蘭美食與飲品》雜誌評為“年度最佳餐廳”，並獲得了四星好評。.

身為巡迴客座主廚，Yoss在兩年間遊歷了東南亞和歐洲，負責巴塞隆納W酒店的盛大開業，以及在東京和大阪舉辦的俄勒岡葡萄酒晚宴。 Yoss也曾在法國的Wave餐廳、Chateau Montautre餐廳和La Fontenille餐廳輪崗，並在倫敦的米其林星級餐廳Nahm實習。.

在加入 Hai Hospitality 之前，Yoss 曾擔任 W Seminyak Retreat and Spa 的 Starfish Bloo 餐廳主廚，該餐廳是印尼峇裡島上最受期待的新開幕飯店之一。.