杰克·约斯是屡获殊荣的餐饮集团 Hai Hospitality 的烹饪副总裁，该集团拥有詹姆斯·比尔德奖得主 Uchi（奥斯汀、休斯顿、达拉斯和丹佛）、Uchiko、Uchiba 和 Loro。他的烹饪天赋使他从拉斯维加斯的职业生涯起步，到洛杉矶、波特兰、伦敦和巴厘岛，与世界上最著名的厨师一起工作。

约斯 10 岁时就开始热爱烹饪，当时他正在为弟弟妹妹准备家庭餐。仅仅六年后，他的职业生涯就从拉斯维加斯一家酒店餐厅开始。从那以后，约斯成为凯撒宫高档美式牛排馆 Nero's 的总厨。他后来成为沃尔夫冈·帕克的 Chinios 餐厅（也是凯撒宫的餐厅）的调味师，在那里他获得了丰富的亚洲美食和烹饪技巧知识。

搬到旧金山后，他进入了 Postrio 餐厅，从 1999 年 4 月到 2003 年 3 月担任副主厨。2003 年，在担任阿拉斯加尼尼克鲁克四星级度假村 Deep Creek Fishing Club 的行政总厨之后，他回到了 Postrio 担任主厨。

2005 年 8 月，尤斯沿加州海岸线来到洛杉矶，担任洛杉矶 W 酒店行政总厨，负责管理拥有 258 间客房的所有后勤工作。在担任行政总厨的两年多时间里，他负责 NINE THIRTY 餐厅、The Backyard 餐厅、客房送餐服务以及宴会和餐饮服务。2006 年，该酒店被 CitySearch 评为“最佳酒店餐饮”之一。

2007 年春，Ten 01 餐厅的老板 Adam Berger 和 Michael Rypkema 将 Yoss 招揽到波特兰。在主厨 Yoss 的精心设计下，Ten 01 餐厅于 2008 年被《波特兰美食与美酒》杂志评为“年度最佳餐厅”，并获得了四星评价。

作为一名巡回客座厨师，尤斯在两年的时间里游历了东南亚和欧洲，负责监督巴塞罗那 W 酒店的盛大开业以及在东京和大阪举办的俄勒冈州葡萄酒晚宴。尤斯还在 Wave 餐厅、Chateau Montautre、法国 La Fontenille 餐厅工作过，并在米其林星级餐厅 Nahm-London 担任过厨师。

加入 Hai Hospitality 之前，Yoss 曾担任 W Seminyak Retreat and Spa 酒店 Starfish Bloo 的主厨，该酒店是印度尼西亚巴厘岛最受期待的酒店之一。