蒂姆·弗洛雷斯 (Tim Flores) 在芝加哥附近长大，父母是菲律宾移民。他的烹饪生涯始于 GT Fish & Oyster 餐厅，之后转入厨房，在那里他遇到了未来的妻子兼商业伙伴吉妮·权 (Genie Kwon)。权女士是新奥尔良人，曾在 Eleven Madison Park 和 Nobu 57 等餐厅担任糕点师，拥有辉煌的职业生涯。在协助开设米其林星级餐厅 Oriole 之后，他们于 2020 年在芝加哥的乌克兰村创立了 Kasama，一家现代菲律宾餐厅兼面包店。Kasama 成为世界上第一家获得米其林星级的菲律宾餐厅，并荣获《芝加哥论坛报》四星评级，同时入选《时尚先生》杂志评选的“美国最佳餐厅”。这对夫妇于 2022 年被《美食与美酒》杂志评为“最佳新晋厨师”，并在 2023 年荣获詹姆斯·比尔德奖“五大湖区最佳厨师”奖。 2025 年，Kasama 凭借其品尝菜单获得了米其林指南的第二颗星。.