Rishi Kumar, một người lọt vào vòng bán kết giải thưởng James Beard và được nhà phê bình Eater bình chọn là Đầu bếp của năm, mang đến cho Mirra một góc nhìn am hiểu toàn cầu, nơi ông đang tạo ra một nền ẩm thực bắt nguồn từ tinh thần ven biển, truyền thống vùng miền Mexico và sự tinh tế hiện đại.
Lớn lên ở Singapore, mối liên hệ đầu tiên của Rishi với ẩm thực Mexico bắt nguồn từ những buổi liên hoan gia đình tại Margarita's, một trong số ít những nhà hàng Mexico chất lượng trên đảo. Trải nghiệm đó đã khơi dậy niềm đam mê lâu dài của anh với nền ẩm thực này, mặc dù anh không bắt đầu nấu ăn chuyên nghiệp cho đến giai đoạn thực tập trong quá trình học tập tại cơ sở Singapore của Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ (Culinary Institute of America).
Anh ấy tiếp tục được đào tạo tại miền nam nước Pháp và Singapore dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp đạt sao Michelin như Jason Atherton và Ivan Brehm trước khi chuyển đến Hoa Kỳ, nơi anh gia nhập Frontera Grill với tư cách là thực tập sinh. Tại Topolobampo, anh thăng tiến từ đầu bếp phụ lên bếp phó và đầu bếp chuyên phục vụ các sự kiện riêng, đi khắp nước Mỹ và Mexico cùng với đầu bếp Rick Bayless và trau dồi thêm kiến thức về ẩm thực và văn hóa vùng miền Mexico. Anh là một phần của nhóm đã giúp Topolobampo giành được giải thưởng James Beard cho Nhà hàng xuất sắc nhất.
Sau này, Rishi đã giúp lên ý tưởng và khai trương Bar Sótano, tiếp tục trau chuốt phong cách ẩm thực được định hình bởi ẩm thực vùng miền Mexico và kỹ thuật nấu ăn quốc tế. Công việc của anh đã nhận được sự công nhận từ báo chí địa phương và quốc gia, bao gồm cả việc được Phil Vettel vinh danh là "Đầu bếp triển vọng".
Trước khi thành lập Mirra, Rishi từng giữ chức Giám đốc Nghiên cứu và Phát triển Ẩm thực cho Tập đoàn Khách sạn 50 Eggs và chuỗi nhà hàng Chica. Mirra là dự án cá nhân nhất của anh cho đến nay, được tạo ra cùng với các đối tác như một sự phản ánh hành trình ẩm thực đa văn hóa của anh.
Mohajir đã trở thành một tên tuổi lớn trong làng ẩm thực Chicago, nhận được nhiều đề cử giải thưởng James Beard trong những năm gần đây, đồng thời kết hợp tính chân thực với phong cách hiện đại và sáng tạo. Sinh ra ở Chennai và lớn lên ở Doha trước khi định cư tại Chicago, anh chuyển từ lĩnh vực tài chính sang lĩnh vực ẩm thực vào năm 2008. Anh bắt đầu sự nghiệp tại Pump Room by JG ở địa phương và tại Bouchon by TKRG ở California. Anh cũng hoàn thành khóa học việc tại Gaggan, một trong những nhà hàng tiên tiến nhất châu Á. Wazwan Supper Club là dấu ấn của Mohajir trên sân khấu ẩm thực Chicago năm 2017, dẫn đến những ý tưởng hiện tại như Lilac Tiger, Coach House, Mirra và Sarima Cafe, tạo nên một phong cách ẩm thực Nam Á đương đại, đột phá.
Tại Mirra & Mariela, các đầu bếp Rishi và Zubair cùng chung niềm đam mê khám phá hương vị toàn cầu, những món ăn táo bạo, sống động và kỹ thuật nấu nướng chính xác. Điều này đã giúp Mirra nhận được giải thưởng Nhà hàng mới tốt nhất năm 2025 của Esquire, danh hiệu Michelin Bib Gourmand và Nhà hàng mới tốt nhất năm 2026 của Food & Wine.