크리스 비앙코가 1988년 애리조나주 피닉스에서 Pizzeria Bianco 컨셉을 시작했을 때, 그는 자신이 미국 수제 피자 운동의 원동력이 될 줄은 몰랐습니다. 오늘날 그는 애리조나에 Pizzeria Bianco 두 곳을 소유하고 운영하고 있습니다. 피닉스에 있는 샌드위치 중심의 Pane Bianco, 피닉스에 있는 파스타와 지역산 고기에 초점을 맞춘 소규모 트라토리아 Tratto, 그리고 샌프란시스코에 있는 Tartine Bakery의 소유주와 협업하여 만든 로스앤젤레스의 The Manufactory에는 캐주얼 레스토랑인 Tartine Bianco와 Alameda Supper Club이라는 디너 클럽이 있습니다. 그는 Bianco: Pizza, Pasta and Other Food I Like의 저자이며, 2003년 James Beard Foundation Award for Best Chef: Southwest와 2022년 Outstanding Restaurateur를 포함한 수많은 상을 수상했습니다. 또한, 뉴욕 타임즈 그는 자신의 피자를 "아마도 미국 최고"라고 불렀고 Bianco는 2022년 Netflix의 "세계 최고의 피자 요리사" 중 한 명으로 선정되었습니다. 셰프의 테이블: 피자 시리즈.