휴스턴 출신의 랜디 헤스터는 대형 유통업체의 고급 와인 부서에서 일한 후 와인을 만들고 싶다는 것을 알았습니다. 헤스터는 그것이 자신에게 단순한 판매 이상의 것이라는 것을 깨달았습니다. 그는 자신의 손으로 창조하고 자신의 노동의 결실을 공유하여 와인 마시는 경험을 향상시킬 수 있는 직업을 원했습니다. 텍사스 와인 산업에 변화를 가져오는 목표를 달성하기 위해 올바른 교육, 훈련 및 경험을 얻기 위해 부부는 2006년 캘리포니아로 이사했습니다.

나파로 이사한 후, Hester는 36세의 나이에 Cakebread Cellars에서 인턴으로 일하기 시작했고, 결국 정규직으로 일했으며, 밤과 주말에 Napa Valley College에서 포도 재배 및 와인 양조학 과정을 이수하며 교육을 받았습니다. 정식 교육은 와인 양조 분야에서 성장하는 데 필수적이었지만, Hester는 자신의 기술을 Andy Erickson, Michel Rolland, Mike Hirby, Helen Keplinger와 같은 저명한 와인 양조업체를 포함하여 함께 일할 수 있었던 행운을 가진 세계적 수준의 와인 양조업체 덕분이라고 말합니다. Colgin Cellars, Caldwell Vineyard, Realm Cellars, Marciano Estate를 포함한 다양한 저명한 생산업체에서 일했습니다. Hester는 2011년에 Lightning Wines를 출시했고 그르나슈와 다른 론 품종을 만드는 데 집중했습니다.

10년 계획의 마지막 단계로, CL Butaud Wines는 2014년에 설립되었으며, 100% 텍사스산 포도를 자랑스럽게 활용한 고품질 와인을 만드는 데 중점을 두었습니다. 그들의 첫 텍사스 수확은 2014년에 이루어졌고, 부부는 2017년에 텍사스 오스틴으로 이사했습니다.