알렉사나 카브레라는 과테말라 케찰테낭고에서 태어나고 자랐습니다. 그녀는 일찍부터 셰프로서의 경력을 쌓고 싶다는 것을 알았습니다. 모험심이 많고 독립적인  그리고 기업가 정신,  알렉사나는 자신의 경력을 추구하기 위해 샌안토니오로 이사했습니다.

이 2017년 CIA 졸업생은 El Sueño 장학금 수혜자이기도 합니다. 그녀는 벨기에 하셀트의 IL Sogno Osteria에서 유명한 셰프 Andrew Weissman과 De Kwizien에서 Anne-Sophie Breysem 밑에서 수련을 받았습니다.

2017년에 셰프 Alexana와 현재 셰프 Diego Galicia가  스페인 소리아에서 열린 국제 트러플 대회에서 2위를 차지했습니다. 알렉사나는 샌안토니오의 대표적인 여성 셰프이자 요리 리더로 알려져 있으며, 전 세계 라티나 여성들에게 꿈을 좇고 지역 사회에서 지속적인 변화를 만들도록 영감을 주고 있습니다.

셰프 알렉사나는 또한 주방에서 긍정적인 문화를 만드는 데 기여한 공로로 Fair Kitchens와 Dish n' Dames로부터 인정을 받았습니다. 셰프 알렉사나는 비평가들의 극찬을 받고 전국적으로 찬사를 받은 Mixtli에서 여성 셰프로 구성된 팀을 이끌면서 계속해서 승진하고 있습니다.