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El legendario pitmaster y ganador del premio Beard, Aaron Franklin, quien ha sido un elemento básico en el servicio de pechuga en el festival desde el principio, dijo que el corazón y el alma del evento son los mismos hoy que cuando comenzó. “Los sentimientos, los abrazos y Los cinco siempre están ahí”, dijo Franklin. “Este es el único evento en el que cocino durante todo el año. No hago (normalmente) estas cosas, pero siempre estaremos aquí”.
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"Si bien Southern Smoke no está en Maui ayudando a servir alimentos o distribuir suministros, la organización sin fines de lucro está haciendo lo que cree que es más valioso", agregó Bill [el director de misión Cat] Bill: "Estamos poniendo dinero en manos de la gente". "
“A través de Behind You, Southern Smoke ofrece subvenciones a universidades. A cambio, Southern Smoke puede enviarles clientes para recibir asesoramiento sin costo.
“Necesitamos asegurarnos de tener la hoja de ruta [para Behind You] construida en cada estado”, dijo Chris Shepherd, director fundador de Southern Smoke Foundation. "Este programa continuará mucho después de que yo me haya ido porque siempre será necesario, por lo que tenemos que construir ese camino hacia el éxito en lugar de simplemente lanzarlo todo a una sola cosa y ver qué se mantiene", agregó.
“Necesitamos ponernos de pie y decir que hay un problema, y necesitamos animar a la gente de nuestra industria a que hable con alguien porque no ayuda a nadie simplemente mantener todo adentro”, dijo Shepherd. "Es tiempo de un cambio; hemos perdido demasiadas personas en nuestra industria. Queremos que los recursos de salud mental sean accesibles para animar a tantas personas como sea posible a aprovechar los servicios de asesoramiento”.
“Nadie va a elegir dejar pasar un turno por la terapia”, dice Catarina Bill, directora de filantropía y programas de Southern Smoke, sobre asegurarse de que las sesiones de telesalud estén siempre disponibles. “Al eliminar las barreras, tenemos una mayor tasa de retención”.
“Mientras que la enfermedad mental afecta a uno de cada cinco adultos estadounidenses, los empleados de servicios tienen varios factores, incluidos los horarios de trabajo tardíos y los salarios bajos, que pueden exacerbar los problemas. Afortunadamente, algunas organizaciones sin fines de lucro están listas para intervenir”.