Tim Flores creció en las afueras de Chicago con sus padres, quienes emigraron de Filipinas en 1975. Su primera experiencia en cocinas profesionales fue pulir platos en GT Fish & Oyster entre semestres universitarios en Iowa. Flores regresó a Chicago y pasó a la cocina de GT, donde conoció a su futuro socio, Genie Kwon. En 2016 ayudaron a abrir Oriole, un restaurante de alta cocina en West Loop. En julio de 2020, Flores y Kwon abrieron Kasama, una panadería y restaurante que sirve comida filipina moderna inspirada en los platos que Flores creció comiendo. Kasama, que significa "juntos" en tagalo, es un reflejo de los antecedentes culinarios de Kwon y Flores. En 2022, Kasama obtuvo la primera estrella Michelin para un restaurante filipino. También en 2022, Flores y Kwon figuraron entre Comida y vino Mejores Nuevos Chefs.