Hill of Tara es una bodega inspirada en las raíces irlandesas de su fundador Danny Fay y que lleva el nombre de la sagrada colina de Tara, tierra irlandesa que su familia cultivó y preservó con orgullo entre 1928 y 1974. En pos de su sueño de toda la vida de cultivar orgánicamente sus propias uvas y elaborar artesanalmente sus propios vinos en su ciudad natal, nació Hill of Tara Winery en 2015.

El equipo de Hill of Tara se dedica a crear vinos con una gran profundidad que expresen el lugar y el tiempo. Este lugar es el único y codiciado Moon Mountain en la hermosa región del valle de Sonoma. Cada botella habla como un homenaje a la herencia irlandesa de Danny y su linaje de agricultura excepcional. También habla del terroir único en Moon Mountain, una sección especial de la cordillera de Mayacamas que separa Sonoma y Napa Valley.