مهرجان الدخان الجنوبي
في مهرجان ساوثرن سموك 3 أكتوبر 2026, ستستمتعون بأشهى المأكولات من إعداد نخبة من أفضل الطهاة في البلاد، ومشروبات ممتازة يقدمها أمهر خبراء تحضير الكوكتيلات، وموسيقى حية، وعروض طهي حية، وكل تلك الأجواء المفعمة بالحيوية التي تجعل هذه العطلة الأسبوعية مميزة للغاية. استعدوا للاحتفال بالطعام، والتواصل، والأشخاص الذين يساهمون في تألق هذا القطاع.
شراء التذاكر
ندوة الدخان الجنوبي
انضم إلى Southern Smoke Foundation لقضاء يوم مليء بالجلسات التفاعلية التي ستتناول تحديات الصناعة، وتستكشف استراتيجيات النمو الفعالة، وتناقش طرق الحفاظ على ازدهار عملك في اقتصاد متغير باستمرار. احفظوا التاريخ: 25 يناير 2027.
دخان جنوبي معبأ في عام 2026
جمع مهرجان Southern Smoke Decanted مجتمعًا رائعًا من صانعي النبيذ والطهاة والداعمين لقضاء أمسية لا تُنسى من النبيذ الرائع والطعام الشهي، وكرم أكبر، مما أسفر عن جمع مبلغ مذهل $1.6 مليون لدعم العاملين في قطاع الأغذية والمشروبات على مستوى البلاد. من جلسات التذوق المفتوحة إلى المزاد العلني الحماسي، امتلأت القاعة بأشخاص أظهروا دعمهم الحقيقي لهذا القطاع. كل كأس صُبّ وكل مجداف رُفع سيُخصص مباشرةً لدعم مهمة مؤسسة "ساوثرن سموك" المتمثلة في توفير تمويل الإغاثة الطارئة وإمكانية الوصول إلى موارد الصحة النفسية للعاملين في قطاع الضيافة الذين يمرون بأزمات، وهو تذكير قوي بما يمكن لهذا المجتمع تحقيقه عندما يتكاتف. احفظوا التاريخ: 3 أبريل 2027.
كلاسيكيات خلفك 2026
شكرًا لكل من حضر إلى نادي ماكجريجور داونز الريفي في كاري، بولاية كارولاينا الشمالية، لإظهار دعمهم لقطاع الأغذية والمشروبات في كارولاينا الشمالية - لقد جمع الحدث مبلغًا مذهلاً $75,000 بمساعدتكم! ستذهب هذه الأموال الحيوية مباشرة لدعم برنامج الصحة النفسية التابع لمؤسسة SSF وتوسيع نطاقه في ولاية كارولينا الشمالية.
مزرعة النار الحية x مؤسسة الدخان الجنوبية
جمعت فعالية Farmstead Live Fire x Southern Smoke Foundation مرة أخرى نخبة من طهاة كاليفورنيا ومصانع النبيذ وقطاع الضيافة في أمسية لا تُنسى من الطهي على نار حية، وتذوق أنواع النبيذ الاستثنائية، والاحتفال بالعطاء في قلب وادي نابا. تم جمع أكثر من $100,000 لدعم مؤسسة ساوثرن سموك في تقديم الإغاثة الطارئة والاستشارات النفسية المجانية للعاملين في قطاع الأغذية والمشروبات على مستوى البلاد. شكرًا جزيلًا لكل من ساهم في الطبخ، وتقديم المشروبات، والتطوع، والحضور، ودعم هذا الحدث المميز. احفظوا التاريخ للعام القادم: الجمعة، 23 يوليو 2027!
هل أنت مهتم باستضافة حدث لصالح Southern Smoke؟ تواصل معنا على
caroline@southernsmoke.org
أكتوبر 16-17، 2026
حظ سعيد 2026
أوستن، تكساس
ابتكر آرون فرانكلين، الحائز على جائزة جيمس بيرد، وجيمس مودي، صاحب شركة غوريلا سوت ومالك مطعم موهوك، ومايك ثيلين، المؤسس المشارك لمهرجان فيست بورتلاند، مهرجان هوت لاك، وهو عبارة عن مزيج فريد من فنون الطهي والموسيقى. ستُقام نسخة عام 2026 من المهرجان يومي 16 و17 أكتوبر في أوستن، تكساس، وتُخصص عائداتها لمؤسسة ساوثرن سموك.
إعلان 22–25، 2026
مهرجان فريدريكسبيرغ للطعام والنبيذ
فريدريكسبيرغ، تكساس
يُقام مهرجان فريدريكسبيرغ للطعام والنبيذ في قلب مدينة فريدريكسبيرغ، ويجمع بين مصانع النبيذ والطهاة والحرفيين ومنتجي الأغذية في سلسلة حيوية من جلسات التذوق والعروض التوضيحية والموسيقى الحية والتسوق. يستمتع الزوار بتذوق النبيذ، وتناول أشهى المأكولات التي يُعدّها الطهاة، والتجارب التعليمية، والأجواء المجتمعية الدافئة التي ميّزت المهرجان لأكثر من 30 عامًا. وتُعدّ مؤسسة ساوثرن سموك من أبرز المستفيدين من المهرجان.
نوفمبر 13-15، 2026
مهرجان الطعام والنبيذ الكلاسيكي في تشارلستون
تشارلستون، ساوث كارولينا
يستضيف أصدقاؤنا في مجلة "فود آند واين" مهرجان "فود آند واين كلاسيك" في تشارلستون، وهو حدثٌ يستمر ثلاثة أيام ويضم طهاةً مشهورين، وأنواعاً فاخرة من النبيذ والمشروبات الروحية، وأفضل ما في المطبخ والثقافة المحلية. استمتعوا بكرم الضيافة في منطقة لو كانتري مع جلسات تذوق رائعة، وعروض طهي يقدمها طهاة مشهورون، وغير ذلك الكثير.
