麥克拉塔 (Mike Lata) 是南卡羅來納州查爾斯頓 FIG 和 The Ordinary 兩家餐廳的主廚兼合夥人。他曾於 2009 年榮獲詹姆斯·比爾德基金會 (James Beard Foundation) 東南地區最佳主廚獎，並於 2017 年和 2018 年入圍傑出主廚獎半決賽。這兩家餐廳也屢獲殊榮：FIG 餐廳於 2018 年榮獲詹姆斯·比爾德基金會傑出葡萄酒項目獎，並於 2019 年和 2020 年獲得傑出餐廳獎提名；The Ordinary 餐廳則於 2013 年入圍詹姆斯·比爾德基金會最佳新餐廳獎決賽。.

此外，《GQ》和《Esquire》雜誌將The Ordinary餐廳評為2013年最佳新餐廳之一。主廚Mike出生於麻薩諸塞州西部，很早就開始了他的烹飪生涯，先後在波士頓、瑪莎葡萄園島、新奧爾良、亞特蘭大和法國的餐廳廚房工作，最終於1998年定居查爾斯頓。他是一位親力親為、自學成才的廚師，對食材的新鮮度孜孜以求，這些食材不斷激發著他的靈感，並定義了他的作品。 Mike的使命是創造出既簡單又精緻、令人滿足的美味佳餚，同時尊重他的家族供應商和低地地區的傳統和努力。他長期以來對當地農民和漁民的支持，使他成為查爾斯頓蓬勃發展的烹飪復興的領導者。.

麥克的美食、理念以及對查爾斯頓社區的貢獻，為他贏得了全國性的認可，包括《華爾街日報》、《美食與美酒》、《Bon Appétit》、《Esquire》、《Garden & Gun》、《南方生活》、《旅遊與休閒》、《今日美國》、《紐約時報》等眾多媒體的報道。他曾多次亮相電視節目，包括美食頻道的《鐵人料理》（Iron Chef America）、Bravo電視台的《頂級大廚》（Top Chef）、PBS電視台的《美食盛宴》（Moveable Feast with Fine Cooking）、《今日秀》（The Today Show）以及ABC 電視台的《夜線美食榜》（Nightline Platelist）。 《夜線美食榜》曾評價他的菜餚「美味到令人腿軟」。“