休士頓本地人馬丁·斯泰爾 (Martin Stayer) 曾在俄勒岡州波特蘭市的西部烹飪學院 (Western Culinary Institute) 接受培訓，之後回到休士頓，在 Aries 餐廳師從主廚斯科特·泰瑟 (Scott Tycer) 開啟了他的烹飪生涯。隨後，他前往芝加哥，在米其林星級餐廳 Moto 與已故主廚 Homaro Cantu 共事。回到休士頓後，他和妻子薩拉 (Sara) 開設了 Nobie's 餐廳，這是一家以他祖母的餐廳為靈感，主打本地種植和養殖食材的社區餐廳。他的最新餐廳 Nonno's Family Pizza Tavern 被評為年度最佳披薩店。 《時尚先生》. 

由 Vanessa 和 Chuck Ames 慷慨資助