卡罗琳·格洛弗 (Caroline Glover) 于 2016 年秋季创立了安妮特 (Annette)。她以自己热情奔放、才华横溢的姑婆内西 (Netsie) 的名字命名了这家餐厅。内西是一位小说家和短篇小说作家，住在德克萨斯州的一个小镇。内西并没有教卡罗琳做饭，尽管她做的玉米粉蒸肉和马提尼酒堪称典范。相反，她教会了卡罗琳要有主见。正是这份对自身品味的自信，支撑着卡罗琳在餐饮业度过了 15 年。

2022 年詹姆斯·比尔德基金会最佳厨师奖得主：Mountain, Caroline 于 2020 年获得同一类别的提名，并于 2018 年和 2019 年获得半决赛提名。2018 年，Annette 入围“最佳新餐厅”类别的半决赛。

2019 年，卡罗琳被《美国十佳新厨师》评选为 美食与美酒 杂志。2017 年，安妮特被《 祝您胃口好 杂志，也是 食客丹佛年度最佳餐厅。安妮特曾 5280 杂志自开业以来，每年都会被评为丹佛 25 家最佳餐厅之一。

卡罗琳和她的丈夫尼尔森还拥有一家名为 Traveling Mercies 的牡蛎、鸡尾酒和葡萄酒酒吧，这家酒吧曾入围 2025 年詹姆斯·比尔德基金会最佳新酒吧奖半决赛，并被评为 《时尚先生》 杂志评选的 2024 年美国最佳酒吧。

Caroline毕业于纽约海德公园的美国烹饪学院。毕业后，她在纽约市的Spotted Pig餐厅工作了两年，这是一家由英国著名厨师April Bloomfield经营的先锋美食酒吧。之后，她成为Bloomfield和主厨Nate Smith（如今已成为布鲁克林一家独立的餐厅老板）手下的副厨师，之后离开餐厅前往宾夕法尼亚州、佛蒙特州和科罗拉多州的农场工作。