凭借对卓越的不懈追求以及将历史、文化和热情好客融入每一次用餐体验的天赋，主厨埃里克·威廉姆斯 (Erick Williams) 已成为餐饮行业的变革力量。 Virtue Hospitality Group创始人威廉姆斯领导着一系列广受好评的理念，包括 Virtue 餐厅及酒吧、Mustard Seed Kitchen、Daisy's Po-Boy 和 Tavern、Top This Mac and Cheese 和 罗莎酒馆—每一个都体现了他对灵魂美食和有意义的社区影响的热情。

威廉姆斯的旗舰餐厅Virtue于2018年在芝加哥历史悠久的海德公园开业，并迅速在全国范围内获得认可，将南方风味与对饮食文化、历史和艺术的深切敬意融为一体。2022年，他创造了历史，成为首位荣获詹姆斯·比尔德基金会颁发的“最佳厨师：五大湖”奖的黑人厨师。

凭借创造力和适应能力，威廉姆斯在疫情期间拓展了视野，于2021年推出了芥末籽厨房 (Mustard Seed Kitchen)，这是一个以高品质、亲民的餐食为核心的外卖概念店。随后，他又创办了黛西的 Po-Boy 和 Tavern。 2022年，他将推出活力四射的“新奥尔良招牌三明治”；以及“Top This Mac and Cheese”，这是一家仅提供外卖服务的概念店，提供由厨师精心烹制的美味通心粉奶酪创意。最近，威廉姆斯于2024年11月推出了他的首个酒吧概念店Cantina Rosa，以龙舌兰酒为特色的鸡尾酒和墨西哥南部的风味而闻名。

除了厨房之外，威廉姆斯还是一位敬业的导师和行业倡导者。他创立了 美德领导力发展 该项目是一个非营利性孵化器，通过餐饮业的实践培训，为有色人种的年轻人提供创业和领导技能。

威廉姆斯主厨不断突破界限，提升烹饪故事，并创造食物促进联系、社区和文化欣赏的空间。