瑞安·拉切恩 (Ryan Lachaine) 是休斯顿最受关注的厨师之一，他出生并成长于马尼托巴省温尼伯。他的烹饪教育始于乌克兰母亲和祖母的指导，她们制作了波兰饺子、卷心菜卷和其他珍贵的家庭食谱。然而，拉切恩并没有打算成为一名厨师；他最初搬到休斯顿是为了就读休斯顿大学的商科课程。仅仅几个学期后，他就对自己的初恋——烹饪产生了兴趣，并离开商学院，就读休斯顿艺术学院。完成烹饪艺术学位后，他一头扎进了休斯顿开创性的美食界，在主厨杰森·古尔德 (Jason Gould) 的指导下在 Gravitas 工作，之后在主厨布莱恩·卡斯韦尔 (Bryan Caswell) 的指导下在 Stella Sola 工作。拉切恩在卡斯韦尔身上找到了导师和老师，跟随休斯顿厨师来到 Reef，在压力大、节奏快的餐厅里磨练自己的技能。

随后，Lachaine 离开休斯顿，继续他的“在职”烹饪教育，在美国一些顶级餐厅进行过表演，包括 Husk（查尔斯顿）、Herbsaint Restaurant（新奥尔良）、COI（旧金山）和 Animal（洛杉矶）。旅行结束后，他回到休斯顿，担任 Underbelly 的主厨，并被选入 食者2013 年 Young Guns 班。Lachaine 随后回到 Reef，继续在 Caswell 的指导下学习，然后决定离开厨房一年来筹划 Riel。在这一年中，Lachaine 继续他的烹饪之旅，寻找加拿大和美国的一些最好的餐馆，同时也花时间陪伴他的妻子和双胞胎儿子。通过他的旅行和烹饪灵魂探索，Lachaine 将他的愿景集中在 Riel 将成为什么：表达他的烹饪观点。

Riel 自开业以来一直受到好评，成为休斯顿顶级餐厅榜单上的常客，并获得了以下人士的赞誉： 美食与美酒, 《时尚先生》 和 福布斯被《得克萨斯州最佳新餐厅》评选为 德克萨斯月刊 2018 年休斯顿排名第一的餐厅 文化地图 在2019年。

拉查恩曾是一名半职业冰球运动员，现担任亚特兰大美食美酒节顾问委员会成员，还曾参加过奥斯汀美食美酒节、阿斯彭美食美酒经典赛、波特兰美食节、Fire, Flour & Fork（弗吉尼亚州里士满）、RAW:almond（温尼伯）和 Outstanding in the Field（2018 年、2019 年）。他曾在伯利兹凤凰度假村举办过两次客座厨师晚宴，并六次参加独立厨师周，其中包括 2018 年在里尔举办的活动。

得到 Victoria Gutierrez 和 Nick Pierce 的大力支持