Meherwan Irani 是一位厨师兼餐馆老板，他通过在美国南部最重要的美食城市不断壮大的餐馆和香料帝国改变了人们对印度食品的看法。他是业内关于多样性和文化交流对话的领军人物。2022 年，他在阿什维尔的旗舰餐厅 Chai Pani 被詹姆斯·比尔德基金会评为杰出餐厅。Meherwan 被《纽约时报》评为“改变南方的 31 人”之一 《时代》杂志，2023 年游戏规则改变者 美食与美酒，并五次入围詹姆斯·比尔德基金会奖最佳厨师（东南部）半决赛。他是美国烹饪团的成员，隶属于国务院外交烹饪伙伴关系和世界中央厨房厨师团。2023 年，梅赫万应哈里斯副总统的邀请，担任印度代表团正式访问国务院午宴的客座厨师。

作为 Chai Pani 餐饮集团的联合创始人、主厨兼首席执行官，Meherwan 领导着一支在多个地区不断壮大的团队：Chai Pani 阿什维尔、Chai Pani 迪凯特、Botiwalla 西阿什维尔、Botiwalla 亚特兰大、Botiwalla 夏洛特，以及在阿什维尔和亚特兰大设有两个分店的香料品牌 Spicewalla。

2009 年，Meherwan 与妻子兼商业伙伴 Molly 开设了 Chai Pani。当时正值经济大衰退的低谷，但他对 Chai Pani 的未来有着清晰的愿景。他们在 Chai Pani 向北卡罗来纳州西部的一个小山城阿什维尔介绍了印度的色彩、风味和面孔。Meherwan 提供的是印度城市街头可以吃到的小吃和在别人家里可以吃到的饭菜——他认为这些是西方文化中最不为人知的印度食物。食客们渴望 Chai Pani 打破陈规的食物、饮料和服务，这家首创的餐厅被认为引发了美国印度美食的革命。

Meherwan 的开创性工作引起了媒体的广泛关注，包括主要的国家广播和专题报道 纽约时报, 华尔街日报, 胃口好, 美食与美酒, 男性健康， 和 花园与枪等，以及印度出版物中的专题报道，包括 印度时报, 印度斯坦时报, 印度版《VOGUE》, 印度快报 和 印度国家地理旅行者.

他的餐厅曾多次荣登“最佳”榜单，包括 纽约时报 2021 年“美国最受欢迎餐厅”榜单， 胃口好的“最佳新餐厅” 惊悚片“美国最佳印度餐厅”，以及 食者的“南方 38 家必去餐厅”。Meherwan 是佐治亚州餐饮协会的“卓越多元化领导力水晶奖”和北卡罗来纳州餐饮和住宿协会的“多元化面孔奖”的获得者。2023 年，他被评为 美食与美酒 “改变游戏规则”旨在“重塑美国人对印度菜的看法、饮食和想法”。

2018 年 1 月，Meherwan 发起了备受追捧的晚餐系列《南方的布朗》，这是一个与其他南方印度厨师合作的晚餐系列，旨在探索身份和归属感。晚餐每季度在不同城市举行一次，门票已连续售罄——收益将捐赠给南方食物联盟。2018 年 12 月 南方生活 该杂志将梅赫万和他的合作者们评为“年度南方人”，以表彰他们团结一致的工作。

他最引以为豪的成就是他和莫莉在 Chai Pani 餐饮集团开创的开创性文化、管理风格和“令人震撼”的待客之道，并因此而受到认可。Iranis 夫妇内部创建了 Chai Pani 大学，为管理人员和有意担任未来领导职位的员工提供领导力和管理技能的正式培训，并在 2018 年发起了一项计划，每年派遣 8 名员工前往印度进行文化体验和志愿工作。

Meherwan 还创建了 Chai Pani Giving，这是他的内部基金会，致力于回馈社会并支持与移民面临的饥饿、贫困和社会经济不平等有关的事业，特别是在服务和酒店业。

Meherwan 在印度中西部马哈拉施特拉邦的艾哈迈德讷格尔长大，20 岁时他来到美国攻读 MBA。他在南卡罗来纳州默特尔比奇父母的餐馆里遇到了 Molly，当时 Molly 正在当服务员。结婚后，他们在湾区度过了接下来的十年，Meherwan 担任雷克萨斯和梅赛德斯奔驰的管理职位。2005 年，Meherwan、Molly 和他们的女儿在阿什维尔定居，几年后他们在那里开了 Chai Pani。2022 年，市中心的 Chaat House 被评为美国最杰出的餐厅。

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