Inspirado por su crianza en una granja familiar, el enólogo pionero Paul Hobbs estableció la bodega que lleva su nombre en 1991 después de trabajar con algunos de los mejores viticultores del mundo. Hoy, Paul Hobbs Winery encarna su creencia de que un cuidado meticuloso en el viñedo y una mínima intervención en la bodega producen vinos de clase mundial específicos para cada lugar.