Rob Rubba es el chef y socio fundador del restaurante Oyster Oyster, galardonado con una estrella Michelin, en Washington, D. C. Rubba recibió el Premio al Chef Destacado 2023 de la Fundación James Beard, así como el Premio al Mejor Chef Revelación 2022 de Comida y vino Revista. En 2024, Oyster Oyster recibió una estrella verde de la guía Michelin por sus iniciativas de sostenibilidad. Su trayectoria abarca más de 20 años, cocinando en los mejores restaurantes del país bajo la dirección de chefs como Gordon Ramsay, Guy Savoy y Laurent Gras. Rubba ha emprendido su propio camino, centrándose en la sostenibilidad. Rubba, vegetariano, prepara un menú de temporada, local y basado en plantas que refleja la abundancia del Atlántico Medio, manteniéndose fiel al concepto de cero residuos, una baja huella de carbono y apoyando la agricultura regenerativa.