Mike Lata es chef y copropietario de FIG y The Ordinary en Charleston, Carolina del Sur. Se llevó a casa el Premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef: Sudeste en 2009 y fue semifinalista a Chef Sobresaliente en 2017 y 2018. Los restaurantes también han recibido sus propios elogios: FIG ganó el Programa de Vino Sobresaliente de JBF en 2018 y fue nominado a Restaurante Sobresaliente en 2019 y 2020. The Ordinary fue finalista de JBF como Mejor Restaurante Nuevo en 2013.

Además, GQ y Esquire nombraron a The Ordinary como uno de los mejores restaurantes nuevos de 2013. Originario del oeste de Massachusetts, Mike comenzó su carrera culinaria a una edad temprana, trabajando en cocinas en Boston, Martha's Vineyard, Nueva Orleans, Atlanta y Francia antes de aterrizar en Charleston en 1998. Es un chef autodidacta y práctico que es implacable en su búsqueda de los productos más frescos, que constantemente inspiran y definen su trabajo. La misión de Mike es crear alimentos brillantes y satisfactorios que sean a la vez sencillos y elegantes, respetando al mismo tiempo los esfuerzos y las tradiciones de su familia de proveedores y Lowcountry. Su compromiso abierto y de larga data de apoyar a los agricultores y pescadores locales ha cimentado su posición como campeón del floreciente renacimiento culinario de Charleston.

La comida, la filosofía y las contribuciones de Mike a la comunidad de Charleston le han valido el reconocimiento en una plataforma nacional, incluida la cobertura en The Wall Street Journal, Food & Wine, Bon Appétit, Esquire, Garden & Gun, Southern Living, Travel + Leisure, USA Today , The New York Times y muchos más. Ha aparecido en varias apariciones en televisión, incluyendo "Iron Chef America" de Food Network, "Top Chef" de Bravo, Moveable Feast with Fine Cooking de PBS, The Today Show y "Nightline Platelist" de ABC, que describió su comida como "tan buena que dobla tus rodillas.”