Mike Solomonov, junto con su socio de veinte años, Steve Cook, ha redefinido la cocina israelí en Estados Unidos y más allá. Con cinco premios James Beard, incluyendo el galardón a "Restaurante Destacado" de Zahav en 2019, es reconocido por honrar las diversas tradiciones culinarias de Israel a través de sabores innovadores y ambientes vibrantes. Su grupo de restaurantes con sede en Filadelfia incluye conceptos apreciados como Dizengoff, Goldie, K'Far, Laser Wolf y Jaffa Bar, con una reciente expansión en Nueva York y, a partir de marzo de 2025, también en Miami, con un nuevo local, AVIV, dentro del 1 Hotel South Beach. A través de sus aclamados libros de cocina y el lanzamiento del Hummus con Receta de Restaurante Zahav en Whole Foods, Mike continúa compartiendo su enfoque distintivo de los sabores israelíes con un público nacional. Fuera de los restaurantes, a menudo puedes encontrar a Mike con Steve en Pho 75 en el sur de Filadelfia, resolviendo los problemas en su pueblo israelí.