Jess Pryles es una personalidad de la cocina nacida en Australia que es ampliamente conocida por su experiencia en barbacoa, carne y técnicas de ahumado. Es la fundadora de la marca Hardcore Carnivore, que produce una línea de condimentos y condimentos para carne que han ganado popularidad en la comunidad de cocina y parrilla. El sitio web de Pryles es uno de los recursos de información y cocina de carne de mayor rango en Internet, y llega a millones de fanáticos de la carne en todo el mundo cada año. Su amor por la barbacoa y la carne la llevó a convertirse en miembro de Kansas City Barbecue Society y ha competido en numerosos concursos de barbacoa en todo Estados Unidos. Las apariciones en televisión incluyen presentar BBQuest en Hulu, competir en BBQ Pitmasters y aparecer como juez destacado en Iron Chef Canada, MasterChef y Aussie Barbecue Heroes de Channel 7.