Cimarossa Vineyards (pronunciado Chimarossa) es uno de los viñedos más apartados de Howell Mountain. Los viñedos están ubicados a una altura de entre 1600 y 2100 pies y, en honor a la herencia italiana del propietario, el Dr. Dino Dina, así como al terroir, Cimarrosa es una palabra italiana que significa "cima de una colina roja".