La finca Texas Hill Country alberga 66 acres de viñedos conocidos como viñedos “delanteros” y “traseros”. En la finca se plantan once variedades de uva (Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Mourvedre, Syrah, Petite Sirah, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Garnacha y Sangiovese).