مهرجان الدخان الجنوبي
كان مهرجان ساوثرن سموك يومًا حافلًا بالطعام الرائع والمشروبات اللذيذة وأفضل أنواع التآلف، وقد رفعنا معًا من شأن المهرجان. مليون لدعم العاملين في قطاع الأغذية والمشروبات خلال الأزمة. إلى كل طاهٍ، ونادل، وخبير نبيذ، ومطعم، وشريك، ومتطوع، ومتبرع، وداعم، وضيف حضروا وبذلوا قصارى جهدهم: شكرًا لكم على اهتمامكم بزملائنا. هذا ما يمكن لقطاعنا تحقيقه عندما نتكاتف. نتطلع بشوق إلى الفعالية القادمة. احفظوا التاريخ: 2 أكتوبر 2027!
ندوة الدخان الجنوبي
انضم إلى Southern Smoke Foundation لقضاء يوم مليء بالجلسات التفاعلية التي ستتناول تحديات الصناعة، وتستكشف استراتيجيات النمو الفعالة، وتناقش طرق الحفاظ على ازدهار عملك في اقتصاد متغير باستمرار. احفظوا التاريخ: 25 يناير 2027.
دخان جنوبي معبأ في عام 2026
جمع مهرجان Southern Smoke Decanted مجتمعًا رائعًا من صانعي النبيذ والطهاة والداعمين لقضاء أمسية لا تُنسى من النبيذ الرائع والطعام الشهي، وكرم أكبر، مما أسفر عن جمع مبلغ مذهل $1.6 مليون لدعم العاملين في قطاع الأغذية والمشروبات على مستوى البلاد. من جلسات التذوق المفتوحة إلى المزاد العلني الحماسي، امتلأت القاعة بأشخاص أظهروا دعمهم الحقيقي لهذا القطاع. كل كأس صُبّ وكل مجداف رُفع سيُخصص مباشرةً لدعم مهمة مؤسسة "ساوثرن سموك" المتمثلة في توفير تمويل الإغاثة الطارئة وإمكانية الوصول إلى موارد الصحة النفسية للعاملين في قطاع الضيافة الذين يمرون بأزمات، وهو تذكير قوي بما يمكن لهذا المجتمع تحقيقه عندما يتكاتف. احفظوا التاريخ: 3 أبريل 2027.
كلاسيكيات خلفك 2026
شكرًا لكل من حضر إلى نادي ماكجريجور داونز الريفي في كاري، بولاية كارولاينا الشمالية، لإظهار دعمهم لقطاع الأغذية والمشروبات في كارولاينا الشمالية - لقد جمع الحدث مبلغًا مذهلاً $75,000 بمساعدتكم! ستذهب هذه الأموال الحيوية مباشرة لدعم برنامج الصحة النفسية التابع لمؤسسة SSF وتوسيع نطاقه في ولاية كارولينا الشمالية.
مزرعة النار الحية x مؤسسة الدخان الجنوبية
جمعت فعالية Farmstead Live Fire x Southern Smoke Foundation مرة أخرى نخبة من طهاة كاليفورنيا ومصانع النبيذ وقطاع الضيافة في أمسية لا تُنسى من الطهي على نار حية، وتذوق أنواع النبيذ الاستثنائية، والاحتفال بالعطاء في قلب وادي نابا. تم جمع أكثر من $100,000 لدعم مؤسسة ساوثرن سموك في تقديم الإغاثة الطارئة والاستشارات النفسية المجانية للعاملين في قطاع الأغذية والمشروبات على مستوى البلاد. شكرًا جزيلًا لكل من ساهم في الطبخ، وتقديم المشروبات، والتطوع، والحضور، ودعم هذا الحدث المميز. احفظوا التاريخ للعام القادم: الجمعة، 23 يوليو 2027!
هل أنت مهتم باستضافة حدث لصالح Southern Smoke؟ تواصل معنا على
caroline@southernsmoke.org
إعلان 22–25، 2026
مهرجان فريدريكسبيرغ للطعام والنبيذ
فريدريكسبيرغ، تكساس
يُقام مهرجان فريدريكسبيرغ للطعام والنبيذ في قلب مدينة فريدريكسبيرغ، ويجمع بين مصانع النبيذ والطهاة والحرفيين ومنتجي الأغذية في سلسلة حيوية من جلسات التذوق والعروض التوضيحية والموسيقى الحية والتسوق. يستمتع الزوار بتذوق النبيذ، وتناول أشهى المأكولات التي يُعدّها الطهاة، والتجارب التعليمية، والأجواء المجتمعية الدافئة التي ميّزت المهرجان لأكثر من 30 عامًا. وتُعدّ مؤسسة ساوثرن سموك من أبرز المستفيدين من المهرجان.
25 أكتوبر 2026 | 12:00 – 3:00 م
مسابقة طهي الجومبو السنوية الخامسة في فندق سانت فنسنت
نيو أورليانز، لويزيانا
ما الذي يجسد روح نيو أورلينز أكثر من حفلة في الشارع، وطبق غامبو، و400 من أقرب أصدقائك؟
انضموا إلى فندق سانت فنسنت وعلامة تاباسكو التجارية في النسخة الخامسة من مسابقة طهي الجومبو السنوية، حيث تتنافس 8 فرق من بعض مطاعمنا المحلية المفضلة على لقب أفضل طاهٍ للجومبو في نيو أورلينز، وذلك بهدف جمع التبرعات لمؤسسة ساوثرن سموك. تشمل فعاليات اليوم جميع أنواع الجومبو التي يمكنكم تذوقها، ودي جي مباشر، ومشروبات متنوعة، وبضائع تذكارية خاصة من لو تايمرز، وهدايا، والمزيد. يمكن للحضور التصويت لفريقهم المفضل في جائزة اختيار الجمهور.
المطاعم المشاركة–
كينغزواي، الشيف أشوين فيلخو
باراكودا، الشيف بريت جونز
براسا، الشيف إدغار كارو
مطعم غاليتوار، اسم الشيف قيد الانتظار
هنا اليوم، الشيف مايك ستولتزفوس
جونيبغ، الشيف كايل فوكن
لا بوتيت غروسري، اسم الشيف قيد الانتظار
مطعم رالف أون ذا بارك، الشيف كريس فازكيز
مطعم سانت بيتزا، الشيفان توني بيانكوسينو وليزلي باريسو
فندق سانت فنسنت، والشيفان أندرو سيمونو وبراندون كانيزارو
شكرًا جزيلاً لشركائنا في علامة TABASCO® التجارية، ومايونيز بلو بليت، وميرافال على إنجاح هذا الحدث.
نوفمبر 13-15، 2026
مهرجان الطعام والنبيذ الكلاسيكي في تشارلستون
تشارلستون، ساوث كارولينا
يستضيف أصدقاؤنا في مجلة "فود آند واين" مهرجان "فود آند واين كلاسيك" في تشارلستون، وهو حدثٌ يستمر ثلاثة أيام ويضم طهاةً مشهورين، وأنواعاً فاخرة من النبيذ والمشروبات الروحية، وأفضل ما في المطبخ والثقافة المحلية. استمتعوا بكرم الضيافة في منطقة لو كانتري مع جلسات تذوق رائعة، وعروض طهي يقدمها طهاة مشهورون، وغير ذلك الكثير.
