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陣容

10月13日至14日

德州休士頓

盛大派對將於2023年回歸！ 10月13日（週五）和10月14日（週六），誠摯邀請您與我們共襄盛舉，屆時我們將邀請餐飲界一些最具才華的廚師和名人齊聚一堂，共同舉辦一場支持全國餐飲業的派對。您將品嚐到各種風味十足的美食；暢飲精選葡萄酒、啤酒和烈酒；欣賞精彩的現場音樂表演，為您的美食之旅錦上添花。活動收益將捐贈給南方煙燻基金會（Southern Smoke Foundation），該基金會已向全美餐飲業從業人員發放了超過1,100萬美元的援助。在這個十月，加入我們，一起支持餐飲業，共襄盛舉！

陣容

行程

布萊克
阿吉拉德和特雷史密斯

路易斯安那州新奧爾良

聖日耳曼

奧佩
阿莫蘇

德州休士頓

ChòpnBlọk

里姆
阿西爾

加州奧克蘭

里姆的加州

史蒂芬
理髮師

加州納帕

農場

天使
巴雷托

華盛頓特區.

安珠

克里斯
比安科

亞利桑那州鳳凰城

比安科披薩店

亞倫
布魯多恩

德州休士頓

布魯多恩、海軍藍和布魯多恩酒吧

亞歷杭德羅
博倫達和丹尼爾福克斯

德克薩斯州埃爾帕索

塔科內塔

倫納德
博特略四世

德州休士頓

真理燒烤

塔維爾
布里斯托-約瑟夫

德州奧斯汀

坎傑

安娜
卡斯楚

路易斯安那州新奧爾良

阿卡瑪雅

伊曼紐爾
查維斯

德州休士頓

塔特莫

阿什莉
克里斯滕森

北卡羅來納州羅利市

普爾餐廳

妮娜
康普頓

Compère Lapin 的主廚/老闆

大衛
柯爾杜亞

德州休士頓

林巴

特朗
和科里·阮

德州休士頓

小龍蝦麵條

克里斯
科森蒂諾

加州舊金山

阿巴斯
達納尼

德州休士頓

漢堡雜貨店

札卡里
恩格爾

伊利諾州芝加哥市

加利特餐廳

凱文
芬克

德州奧斯汀

Emmer & Rye Hospitality 與 Pullman Market

提姆
弗洛雷斯和吉妮·權

伊利諾州芝加哥市

笠間

亞倫
富蘭克林

德州奧斯汀

富蘭克林燒烤

特倫斯
加利文

德州休士頓

格雷格
加特林

德州休士頓

加特林燒烤，加特林鰭與羽毛

利維
古德

德州休士頓

信任

莎拉
格魯內伯格和貝利·沙利文

伊利諾州芝加哥市

蒙特維德餐廳及甜點

石匠
赫里福德

路易斯安那州新奧爾良

火雞和狼

學
“「堀」堀內

德州休士頓

卡塔米

馬特
喇叭

加州奧克蘭

霍恩燒烤

本查萬
賈布通畫家

德州休士頓

從街道到廚房

布萊恩
木星

伊利諾州芝加哥市

邊境，伊娜梅酒館

Cheetie
庫馬爾

北卡羅來納州羅利市

阿賈

葛拉漢
拉博德和班傑明梅森

德州休士頓

溫妮的

瑞安
拉尚

德州休士頓

卡洛
拉馬尼亞

俄勒岡州波特蘭市

瑪格納·庫西納

埃文
勒羅伊

德州奧斯汀

勒羅伊和劉易斯

亨利
盧和伊芙琳·加西亞

德州休士頓

俊

崔西
馬萊切克-以西結

德州奧斯汀

伯蒂的

麗貝卡
馬松

德州休士頓

Fluff Bake Bar

凱特
麥克萊恩

德州休士頓

托尼的

拉斐爾
納斯爾

德州休士頓

手工皮塔餅

費爾明
努涅斯

德州奧斯汀

Suerte, Este, Bar Toti

瑞安
佩拉

德州休士頓

八排燧石

麥克風
範

德州休士頓

特里爾漢堡

瑞安
普雷維特

路易斯安那州新奧爾良

釣魚

傑西
普賴爾斯

德州奧斯汀

硬核肉食動物

費利佩
裡喬和奧斯汀·韋特

德州休士頓

萬壽菊俱樂部

約旦
魯賓

緬因州波特蘭

鮪魚先生

傑森
雷切克

德州休士頓

利特爾牡蠣酒吧

卡洛琳
希夫

紐約州紐約市

艾琳
史密斯和派崔克費格斯

德州休士頓

費格斯燒烤

菲利普
施佩爾

德州奧斯汀

喜劇演員

傑森
史丹霍普

南卡羅來納州查爾斯頓

蘇利文的漁營

馬丁
斯泰爾

德州休士頓

Nobie's、The Toasted Coconut、Quiote、Nonno's Family Pizza Tavern

史蒂芬
斯特里耶夫斯基

路易斯安那州新奧爾良

Link餐飲集團

安迪
Ticer 與 Michael Hudman

田納西州孟菲斯

豬和玉米粥

蘇菲娜
Uong

路易斯安那州新奧爾良

毛先生

保拉
貝萊斯

華盛頓特區

Bodega Bakes，Dōekï Dōekï

米歇爾
華萊士

德州休士頓

B'tween Sandwich Co.

克里斯
威廉斯

德州休士頓

露西爾的

艾瑞克
威廉斯

伊利諾州芝加哥市

維爾圖酒店集團

羅賓
黃、特里黃和奎黃

德州休士頓

血兄弟燒烤

克勞黛特
澤佩達

加州聖地牙哥

VAGA餐廳

決鬥

2023年10月14日，星期六

下午3:00至晚上8:00

探索綠地 | 德州休士頓市麥金尼街1500號，郵編77010

售罄！

今天是我們的盛大日子！數十位全美頂尖主廚將齊聚休士頓市中心的探索綠地公園，為您奉上從煙燻肉到美味糕點等各種佳餚。不僅如此……精彩遠不止於此：我們還將提供頂級葡萄酒、啤酒和烈酒，更有頂級巡演樂隊的現場演出，而雷克薩斯VIP門票持有者更將享受專屬禮遇，包括舒適的休憩空間，盡情享受這場盛宴。.

在加入我們的眾多大牌明星中，僅舉幾例：克里斯·比安科（Chris Bianco，亞利桑那州鳳凰城；2003 年詹姆斯·比爾德最佳廚師：西南地區；2022 年詹姆斯·比爾德傑出餐廳老闆）、妮娜·康普頓（Nina Compton，路易斯安那州新奧爾良；2018 年詹姆斯·比爾德傑出餐廳老闆）、妮娜·康普頓（Nina Compton，路易斯安那州新奧爾良；2018 年，亞倫·比年詹姆斯比爾德最佳廚師：西南地區）、伊芙琳加西亞（Evelyn Garcia，德克薩斯州休斯頓）、梅森赫里福德（Mason Hereford，路易斯安那州新奧爾良）、切蒂庫馬爾（Cheetie Kumar，北卡羅來納州羅利）和克勞黛特澤佩達（Claudette Zepeda，加利福尼亞州聖地亞哥）等等！聖地亞哥）！

普通門票：您的門票包含下午 4:00 開始的所有食物、飲料和現場音樂表演，您可以盡情享用。.

雷克薩斯 VIP 門票：Lexus VIP 門票包含您能享用的所有美食、飲料和現場音樂，並可於下午 3:00 提前入場。 VIP 門票還包含進入 2023 年南方煙熏節專屬雷克薩斯 VIP 區域的權限，以及轉動輪盤贏取各種禮品和獎品的機會。.

所得收益將用於支持南方煙霧基金會為全國食品和飲料行業從業人員提供的服務。.

尊重桃紅葡萄酒

2023年10月13日，星期五

晚上7:00至10:00

休士頓四季酒店 | 德州休士頓市拉馬爾街1300號，郵編77010

售罄！

來自全國各地的七位才華橫溢的主廚朋友將齊聚休士頓四季酒店，聯袂打造一場多道菜式的美食盛宴。屆時，我們將甄選一系列頂級桃紅葡萄酒及其他佳釀，為您帶來更完美的用餐體驗。我們誠摯邀請賓客們盛裝出席，以007或蒙地卡羅的奢華造型為靈感，共度一個精彩絕倫的休士頓週五夜晚。.

主廚：Sarah Grueneberg（伊利諾州芝加哥；2017 年詹姆斯比爾德最佳主廚：大湖區）、Michael Hudman 和 Andy Ticer（田納西州孟菲斯）、Rebecca Masson（德州休士頓）、Ryan Prewitt（路易斯安那州紐奧良；2014 詹姆士比爾德最佳主廚：南）、Jason Stanhope（南卡羅來納州。 Stryjewski（路易斯安那州新奧爾良；2011 年詹姆斯比爾德最佳廚師：南部）。.

「尊重玫瑰」活動的收益將捐給南方煙霧基金會的心理健康計畫‘在你身後’，該計畫為多個州的食品和飲料從業人員提供免費諮詢。.

陣容

行程

布萊克
阿吉拉德和特雷史密斯

路易斯安那州新奧爾良

聖日耳曼

奧佩
阿莫蘇

德州休士頓

ChòpnBlọk

里姆
阿西爾

加州奧克蘭

里姆的加州

史蒂芬
理髮師

加州納帕

農場

天使
巴雷托

華盛頓特區.

安珠

克里斯
比安科

亞利桑那州鳳凰城

比安科披薩店

亞倫
布魯多恩

德州休士頓

布魯多恩、海軍藍和布魯多恩酒吧

亞歷杭德羅
博倫達和丹尼爾福克斯

德克薩斯州埃爾帕索

塔科內塔

倫納德
博特略四世

德州休士頓

真理燒烤

塔維爾
布里斯托-約瑟夫

德州奧斯汀

坎傑

安娜
卡斯楚

路易斯安那州新奧爾良

阿卡瑪雅

伊曼紐爾
查維斯

德州休士頓

塔特莫

阿什莉
克里斯滕森

北卡羅來納州羅利市

普爾餐廳

妮娜
康普頓

Compère Lapin 的主廚/老闆

大衛
柯爾杜亞

德州休士頓

林巴

特朗
和科里·阮

德州休士頓

小龍蝦麵條

克里斯
科森蒂諾

加州舊金山

阿巴斯
達納尼

德州休士頓

漢堡雜貨店

札卡里
恩格爾

伊利諾州芝加哥市

加利特餐廳

凱文
芬克

德州奧斯汀

Emmer & Rye Hospitality 與 Pullman Market

提姆
弗洛雷斯和吉妮·權

伊利諾州芝加哥市

笠間

亞倫
富蘭克林

德州奧斯汀

富蘭克林燒烤

特倫斯
加利文

德州休士頓

格雷格
加特林

德州休士頓

加特林燒烤，加特林鰭與羽毛

利維
古德

德州休士頓

信任

莎拉
格魯內伯格和貝利·沙利文

伊利諾州芝加哥市

蒙特維德餐廳及甜點

石匠
赫里福德

路易斯安那州新奧爾良

火雞和狼

學
“「堀」堀內

德州休士頓

卡塔米

馬特
喇叭

加州奧克蘭

霍恩燒烤

本查萬
賈布通畫家

德州休士頓

從街道到廚房

布萊恩
木星

伊利諾州芝加哥市

邊境，伊娜梅酒館

Cheetie
庫馬爾

北卡羅來納州羅利市

阿賈

葛拉漢
拉博德和班傑明梅森

德州休士頓

溫妮的

瑞安
拉尚

德州休士頓

卡洛
拉馬尼亞

俄勒岡州波特蘭市

瑪格納·庫西納

埃文
勒羅伊

德州奧斯汀

勒羅伊和劉易斯

亨利
盧和伊芙琳·加西亞

德州休士頓

俊

崔西
馬萊切克-以西結

德州奧斯汀

伯蒂的

麗貝卡
馬松

德州休士頓

Fluff Bake Bar

凱特
麥克萊恩

德州休士頓

托尼的

拉斐爾
納斯爾

德州休士頓

手工皮塔餅

費爾明
努涅斯

德州奧斯汀

Suerte, Este, Bar Toti

瑞安
佩拉

德州休士頓

八排燧石

麥克風
範

德州休士頓

特里爾漢堡

瑞安
普雷維特

路易斯安那州新奧爾良

釣魚

傑西
普賴爾斯

德州奧斯汀

硬核肉食動物

費利佩
裡喬和奧斯汀·韋特

德州休士頓

萬壽菊俱樂部

約旦
魯賓

緬因州波特蘭

鮪魚先生

傑森
雷切克

德州休士頓

利特爾牡蠣酒吧

卡洛琳
希夫

紐約州紐約市

艾琳
史密斯和派崔克費格斯

德州休士頓

費格斯燒烤

菲利普
施佩爾

德州奧斯汀

喜劇演員

傑森
史丹霍普

南卡羅來納州查爾斯頓

蘇利文的漁營

馬丁
斯泰爾

德州休士頓

Nobie's、The Toasted Coconut、Quiote、Nonno's Family Pizza Tavern

史蒂芬
斯特里耶夫斯基

路易斯安那州新奧爾良

Link餐飲集團

安迪
Ticer 與 Michael Hudman

田納西州孟菲斯

豬和玉米粥

蘇菲娜
Uong

路易斯安那州新奧爾良

毛先生

保拉
貝萊斯

華盛頓特區

Bodega Bakes，Dōekï Dōekï

米歇爾
華萊士

德州休士頓

B'tween Sandwich Co.

克里斯
威廉斯

德州休士頓

露西爾的

艾瑞克
威廉斯

伊利諾州芝加哥市

維爾圖酒店集團

羅賓
黃、特里黃和奎黃

德州休士頓

血兄弟燒烤

克勞黛特
澤佩達

加州聖地牙哥

VAGA餐廳

決鬥

2023年10月14日，星期六

下午3:00至晚上8:00

探索綠地 | 德州休士頓市麥金尼街1500號，郵編77010

售罄！

普通門票：您的門票包含下午 4:00 開始的所有食物、飲料和現場音樂表演，您可以盡情享用。.

所得收益將用於支持南方煙霧基金會為全國食品和飲料行業從業人員提供的服務。.

尊重桃紅葡萄酒

2023年10月13日，星期五

晚上7:00至10:00

休士頓四季酒店 | 德州休士頓市拉馬爾街1300號，郵編77010

售罄！

「尊重玫瑰」活動的收益將捐給南方煙霧基金會的心理健康計畫‘在你身後’，該計畫為多個州的食品和飲料從業人員提供免費諮詢。.

故事

吃得好，行善。.

2015 年的一個晚上，克里斯的朋友兼前侍酒師安東尼奧·吉亞諾拉問克里斯是否可以為多發性硬化症協會舉辦一場籌款活動。得知安東尼奧在那週早些時候被診斷出患有多發性硬化症後，克里斯決定與他的一些廚師和燒烤大師朋友一起舉辦一場派對，最終為多發性硬化症協會籌集了 181,000 美元。.

這項活動逐年發展壯大，越來越多的來自全國各地的廚師齊聚休斯頓，為一項偉大的事業籌款。當颶風哈維重創休士頓及其餐飲業時，我們迅速調整了南方煙燻節和基金會的宗旨，致力於為全美各地陷入困境的餐飲從業者提供經濟援助。我們每年都會在節慶上匯聚全國頂尖廚師的精湛廚藝，為全美各地的餐飲業同仁們帶來美味佳餚。.

美食與美酒 該雜誌稱我們的三天小長假「不容錯過」。 休士頓紀事報 稱之為「一場極致的燒烤、啤酒和葡萄酒節」。“

我們稱之為我們最喜歡的聚會方式。每次您購買音樂節門票、週邊商品或參與拍賣，所得利潤都將直接用於支持我們的緊急救助基金和日常運營，從而在業內人士最需要的時候為他們提供經濟援助。這些補助金已用於支付食品、衣物和藥品等必需品，並用於支付車輛回收、房租、自然災害損失、工資損失等費用。.

迄今為止，我們已直接向有需要的人分發了超過 1100 萬英鎊，有了您的支持——透過週末的餐飲消費——我們能夠幫助更多有需要的人。.

為這美好的時光乾杯！.

往屆節日

常問問題

南方煙霧基金會是什麼？

南方煙燻基金會（Southern Smoke Foundation）是由主廚克里斯·謝潑德（Chris Shepherd）於2015年創立的501(c)(3)非營利組織，旨在為餐飲業從業人員提供協助。我們透過緊急救助基金，直接向受健康危機、冬季風暴災害、天災和其他突發事件影響的困難群體提供資金支持。此外，我們也透過心理健康計畫為有需要的人提供幫助。 你身後, 我們為多個州的餐飲業員工提供免費諮詢服務。我們是美國食品飲料產業的安全保障。我們的使命是每天照顧好自己的員工。.

我的錢都去哪了？

南方煙燻節是南方煙燻基金會最大的募款活動。我們主活動「The Throwdown」籌集的資金將用於南方煙燻基金會的緊急救濟基金，該基金直接幫助全國各地處於危機中的餐飲從業人員。「Respect the Rosé」活動所募集的資金將用於… 你身後, 南方煙霧基金會的計畫為多個州的餐飲業從業人員提供免費心理健康諮詢。籌集到的所有資金中約有 15% 將用於南方煙霧基金會的日常運營，以確保該組織能夠高效運作。看看南方煙霧基金會迄今為止的影響這裡.

請問還有音樂祭門票嗎？

購買它們這裡!

每天都會由同樣的廚師掌杓嗎？

不，要查看每天的廚師陣容，請點擊這裡.

目前還有贊助機會嗎？

當然！我們擁有一些非常棒的合作夥伴，我們也樂於認識更多支持我們2023年音樂節及未來計畫的搖滾明星。想聊聊嗎？請聯絡Caroline Nabors。 caroline@southernsmoke.org 詢問贊助事宜。.

目前還有哪些實物拍賣機會？

是的！我們的節慶拍賣會提供一系列備受追捧的珍品，例如頂級葡萄酒、稀有珍貴烈酒、獨一無二的非凡美食美酒盛宴、來自世界各地的難忘旅行體驗，以及深受熱情競拍者青睞的獨特體驗。想要捐贈嗎？ 請造訪此表格.

我可以自由出入活動現場嗎？

沒有重新進入的可能我們舉辦的任何南方煙熏節活動。.

如果下雨怎麼辦？

所有活動都風雨無阻。活動不會改期，也不會退款。.

這個節日適合帶孩子參加嗎？

所有活動入口處都會查驗證件，您必須出示身分證件方可入場並飲用酒精飲品。 3歲及以上人士均需購票。嬰兒車禁止入內。兒童票無任何折扣。.

這個節日允許攜帶寵物嗎？

不，南方煙熏節的所有活動均不允許攜帶動物。 *經醫療許可的服務性動物除外。.

音樂節會有素食菜餚嗎？

每位參賽廚師將帶來一道他們精心挑選的菜餚。我們無法保證屆時會有素食可選。.

可以攜帶外帶食物和飲料進入活動場地嗎？

南方煙燻節的所有活動現場均禁止攜帶食物和飲料。.

媒體問詢志工表格

決鬥

尊重桃紅葡萄酒

決鬥

$ 175

普通入場

$ 500

雷克薩斯VIP

2023年10月14日，星期六
| 下午3:00至晚上8:00

探索綠地 |
德州休士頓市麥金尼街1500號，郵編77010

加入我們的大腕包括：克里斯比安科（Chris Bianco，亞利桑那州鳳凰城；2003 年詹姆斯比爾德最佳廚師：西南地區；2022 年詹姆斯比爾德傑出餐廳老闆）、妮娜康普頓（Nina Compton，路易斯安那州新奧爾良；2018 年詹姆斯比爾德最佳廚師：南部地區）、亞倫富蘭克林；年詹姆斯·比爾德最佳廚師：西南地區）、伊芙琳·加西亞（Evelyn Garcia，德克薩斯州休斯頓）、梅森·赫里福德（Mason Hereford，路易斯安那州新奧爾良）、切蒂·庫馬爾（Cheetie Kumar，北卡羅來納州羅利）和克勞黛特·澤佩達（Claudette Zepeda，加利福尼亞州聖地亞哥）。.

普通門票：您的門票包含下午 4:00 開始的所有食物、飲料和現場音樂表演，您可以盡情享用。.

雷克薩斯VIP門票：雷克薩斯VIP門票包含下午3:00開始的所有美食、飲料和現場音樂（提前入場截止至下午4:00）。 VIP門票還包含進入2023年南方煙熏節專屬雷克薩斯VIP區域的權限，以及來自南方煙熏基金會轉盤的禮品！

所得收益將用於支持南方煙霧基金會為全國食品和飲料行業從業人員提供的服務。.

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